Chile emite os primeiros certificados electrónicos de carne de porco para a Rússia
A carne de porco chilena é a primeira a aderir a este acordo com a UEE.
Página 130 de Artigos sobre carne
Reino Unido: A FSA publicou um guia sobre a listeriose
A FSA do Reino Unido publicou um guia para reduzir o risco da presença de Listeria nos produtos prontos para serem consumidos.
Assessoria da EFSA sobre a deterioração da carne durante armazenamento e transporte
A EFSA avaliou o impacto da duração e da temperatura durante o armazenamento e o transporte no desenvolvimento das bactérias da putrefacção da carne fresca de porco, borrego e ave.
Cotação a subir, pesos a descer, mercado fluido: eis a situação do mercado do porco em Portugal
Mais uma forte subida de 0,10€/kg carcaça na cotação dos porcos na segunda quinzena de Junho ocorreu na Bolsa do Porco, passando esta para 1,771€/kg.
Espanha: carne de porco é um dos produtos mais exportados
A carne de porco aumenta, tanto em volume (38,7%) como em valor (21,7%).
Codex Alimentarius: Linhas orientadoras sobre controlo de parasitas alimentares
O Toxoplasma gondii e a Taenia solium podem encontrar-se nos animais e ser transmitidos aos seres humanos quando comem carne contaminada.
Relatório actualizado sobre o mercado suíno no Japão
Por tipos de carne, a Espanha passou do posto 14 que tinha em 2004, ao 4º em valor em 2015 como fornecedor de carne de porco fresca e congelada ao Japão.
Codex Alimentarius: Directrizes para controlo de salmonella na carne de bovino e porco
As directrizes aprovadas pela Comissão do Codex Alimentarius centram-se nas práticas desde a produção primária ao processamento, para prevenir, reduzir, ou eliminar a salmonella na carne fresca de bovino e porco.
Implicações tecnológicas por redução dos níveis de nitratos e nitritos em enchidos crus curados
Encontrou-se uma relação entre a quantidade que se juntou e o nível de nitrito residual, que foi 3,5 vezes maior quando se utilizou a quantidade máxima em comparação com a redução de 50%.
Diminui a produção de carne na Alemanha
No primeiro trimestre de 2016, a quantidade total de carne produzida comercialmente na Alemanha ascendeu a pouco mais de 2 milhões de toneladas.
Explorações agrícolas da UE pretendem alimentar crescente mercado na China
As exportações de carne, especialmente carne de porco, da UE para a China também aumentaram substancialmente ao longo dos últimos meses, e Hogan diz que a tendência deverá continuar.
Destinos e valor unitário das exportações de carne de porco da UE (2013 - 2015)
A procura mundial de carne de porco está em contínuo crescimento e a UE foi capaz de beneficiar de uma maior procura por parte de países importadores, em particular da China.
Valor das exportações europeias de carne de porco 2013-2016
A carne de porco é um dos principais produtos agroalimentares da UE, representando cerca de 5% do valor total agroalimentar.
O preço da carne em Espanha ficou abaixo da média comunitária em 2015
Segundo os últimos dados publicados pelo Eurostat sobre os preços do cabaz de compras na União Europeia, em 2015 o nível de preços dos alimentos e bebidas não alcoólicas nos Estados Membros mais caros, chegou a ser o dobro que nos Estados Membros mais baratos.
O balanço do Comércio Externo Agro-Alimentar espanhol em 2015 atingiu uma cifra record
O balanço do Comércio Externo Agro-Alimentar espanhol em 2015 atingiu uma cifra record ao aumentar 7,5% o valor das exportações.
Aproveitamentos dos sub-produtos suínos
O rendimento em carcaça dos porcos chega a quase 70% de média, sem cabeça, rins nem gordura abdominal, enquanto nos bovinos, em igual condição, não supera 64% e outras espécies de mamíferos ficam muito abaixo.
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