Página 128 de Artigos sobre carne

China compra menos, calor atrasa porcos e foi encontrada a estabilidade nas cotações dos porcos em Portugal

Uma subida de 0,005€/kg carcaça na cotação dos porcos na segunda quinzena de Julho ocorreu na Bolsa do Porco, passando esta para 1,826€/kg, ou seja, na prática trata-se de uma manutenção do preço em Portugal

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CarneNotícia

China converte-se no segundo mercado para a carne de porco chilena

Um reordenamento dos mercados transformou o gigante asiático, China, no segundo mercado mais importante para o porco chileno.

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CarneAbstract

Caracterização sensorial e aceitação do consumidor na adição de KCl e óleo de girassol em enchidos fermentados com conteúdo reduzido de NaCl e gordura

A adição posterior de 0,64% de KCl ao lote mais magro diminuiu a aw e apenas afectou os parâmetros de textura e a aceitação por parte do consumidor.

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Argentina: consumo de carne de porco encontra-se em nível récord

No 1º quadrimestre do ano o consumo alcançou os 12,4 kilos por habitante, 17% mais que no mesmo período de 2015.

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Itália: reunião da Mesa Nacional do Sector Suíno

Durante o encontro o Ministro apresentou as acções do ministério no apoio ao sector suíno nacional.

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CarneNotícia

Bom comportamento das exportações espanholas de preparados de carne

Em 2015, a Espanha exportou 53.506 ton de enchidos curados, o que significa um aumento de 22%, com a França, o Reino Unido, a Bélgica, a Alemanha, Portugal e a Holanda como principais clientes

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México inicia as exportações de carne de porco para a China

Este início das exportações de carne de porco para a China marcam um antes e em depois na produção suína do México.

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Principais destinos da carne de porco espanhola

No passado ano a Espanha exportou carne de porco no valor de 4.087,19 milhões de euros, sendo o principal destino a França, seguido de Portugal, Itália e China.

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As exportações brasileiras de carne de porco continuam a aumentar

As exportações brasileiras de carne de porco (tendo em conta todos os produtos) ascenderam em Junho a 61322 toneladas, mais 29,5% que no mesmo período do ano passado.

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Abertura do mercado mexicano à carne de porco de Espanha

As autoridades mexicanas comunicaram ao MAGRAMA os requisitos zoosanitários que exigirão às importações de carne de porco oriunda de Espanha.

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A UE confirma-se como o principal exportador de produtos agroalimentares

As exportações de produtos agrícolas da UE atingiram os 129000 milhões de € em 2015, um aumento anual de 5,7%.

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CarneAbstract

Dióxido de carbono a alta pressão para pasteurização da carne de porco crua

O objectivo do actual estudo foi avaliar a eficácia do dióxido de carbono a alta pressão (HPCO2) como uma tecnologia não térmica para a pasteurização de carne de porco crua.

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Solicitação de registo da I.G.P. para o Jamón Serrano

O pedido de registo da I.G.P. para o Jamón Serrano é uma aspiração e uma iniciativa comum do sector de procução deste tipo de presunto.

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CarneNotícia

A Comissão cria o Observatório do Mercado da Carne

O Observatório tem a forma de um sítio web com diferentes secçoes que fornecerá informação periódica e oportuna sobre os preços, a produção e o comércio.

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CarneArtigo

O grau de infiltração da carne de porco influi na aceitação por parte dos consumidores?

As decisões de compra são complexas porque, ainda que haja consumidores que preferem carne que não tenha gordura à vista, quando a consomem preferem a que tem maior grau de infiltração.

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