Página 136 de Artigos sobre carne

Todos os estabelecimentos de produtos suínos devem fazer a determinação da Trichinella se esta for um perigo de provável aparecimento nos seus processos.

O "ICEX España Exportación e Inversiones" publicou um relatório realizado pela "Oficina Económica y Comercial" da Embaixada de Espanha em Lisboa sobre o mercado do presunto e dos enchidos.

Para o Brasil, a abertura deste mercado poderá vir a representar um negócio de 153,6 milhões de dólares anuais.

Para o ano 2016 espera-se que as exportações de carne de porco da UE aumentem ainda mais, se bem que a um ritmo mais lento (3%).

A EFSA, que foi criada em resposta a uma série de crises alimentares durante os anos 90, publicou um guia com recomendações para a comunicação durante uma crise.

Em 2015 as vinte principas empresas do sector suíno da Rússia abrangiam quase 61% da produção industrial total.

A Comissão comprometeu-se a introduzir, novamente, o armazenamento privado de carne de porco, quando existirem as condições mais adequadas.

Destaca-se a forte descida de 14,8% no número de porcas reprodutoras, situando-se o efectivo em 814400 cabeças.

Durante o ano passado as exportações de carne de porco francesas diminuíram 6%.

O volume de negócio de preparados de carne registou um aumento de 0,2% em 2015, atingindo cerca de 6.775 millhões de euros.

A nova empresa conjunta irá processar, embalar e vender produtos de carne frescos de porco e vaca de origem francesa, a retalho, para consumo humano.

Durante o ano passado foram abatidos um total de 5,52 milhões de cabeças de porco, o que significa um aumento de 8,9% relativamente ao ano anterior (5.110.083 cabeças).

Para a análise utiliza-se SIRA (Análisis de Referência de Isótopos Estáveis), uma inovadora tecnologia de isótopos que compara a carne com uma colecção de amostras procedentes de lugares conhecidos.

O relatório do USDA destaca a figura da Espanha como exportador líquido de carne de porco com aproximadamente 40% da produção exportada.