Página 10 de Artigos sobre qualidade-da-carne
O grau de infiltração da carne de porco influi na aceitação por parte dos consumidores?
As decisões de compra são complexas porque, ainda que haja consumidores que preferem carne que não tenha gordura à vista, quando a consomem preferem a que tem maior grau de infiltração.
Análise de imagem assistida por computador como ferramenta para classificar o marmoreado
Assessoria da EFSA sobre a deterioração da carne durante armazenamento e transporte
Eficiência e qualidade da carcaça variando a concentração da energia
Temperatura rectal antes do abate como indicador da qualidade da carne de porco
Efeito da restrição proteica sobre crescimento, qualidade da carcaça e gordura em porcos pesados
Espectroscopia de infravermelhos próxima e visível para distinguir de forma rápida a melhor qualidade da carne de porco
Brasil destina fundos para fortalecer a sanidade animal e vegetal
Prevalência de odor sexual em porcos de explorações espanholas
Estratégias de alimentação e tipo de dieta durante a recria afectam a incidência e gravidade das coxeiras
Chile cria a Agência Nacional de Inoquidade e Qualidade Alimentar
Relação amilose/amilopectina afecta qualidade da carne em porcos de engorda
Uso de visão hiperespectral para medir a composição do presunto fatiado e embalado
Substituição de c.A2456C em Pck1 modifica a distribuição de gordura
Um resumo semanal das novidades da 3tres3.com.pt
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