Análise da difusão de sal em presuntos ibéricos através de ressonância magnética
Neste estudo propõe-se um método para analisar, de forma não destrutiva, a difusão de sal em presuntos ibéricos.
Página 109 de Artigos sobre carne
Estados Unidos: diminuem as exportações de carne de porco em Julho
O volume das exportações de carne de americana diminui em Julho relativamente ao mesmo mês do ano anterior e abaixo do nível pela primeira vez em 15 meses.
Espanha: relatório sobre o mercado do presunto na Austrália
ICEX España Exportación e Inversiones publicou um relatório realizado na Embaixada de Espanha em Sidney sobre o mercado do presunto na Austrália.
Transformados: nutrição e saúde
Actualmente, são objecto de debate devido aos eventuais efeitos negativos na saúde, devido ao seu consumo excessivo. Isto depende da natureza da matéria-prima básica, a carne de porco, e dos ingredientes e aditivos incorporados para a sua elaboração.
EMA promove terapias veterinárias seguras e eficientes
O folheto explica como é que a EMA trabalha para promover terapias veterinárias seguras e eficazes.
APHIS propõe reconhecer o México como livre de Peste Suína Clássica
Esta acção, proposta recentemente, poderia levantar as restrições específicas para PSC à importação de carne de porco e produtos de carne de porco.
Espanha: Pini Group construirá um novo matadouro de suínos em Binéfar
O projecto representará um investimento de 70 milhões de euros e criará 600 postos de trabalho numa primeira fase.
Aumenta o número de suiniculturas no Canadá
O Serviço de Estatísticas do Canadá publicou os dados sobre o efectivo suinícola referentes a 1 de Julho de 2017.
Estados Unidos: nova ferramenta para ajudar os operadores a criar um plano de segurança alimentar
O Food Safety Plan Builder (FSPB) é uma aplicação de software gratuita, desenvolvida pela FDA, que guia as empresas, passo a passo, na criação de um plano de segurança alimentar.
Brasil moderniza o seu sistema de inspecção veterinária
O novo modelo incorpora práticas de controlo já provadas nos Estados Unidos e na União Europeia.
Espanha: aumento das exportações de carne e produtos de suíno para o México
A Espanha é o quarto fornecedor mundial de porco do mercado mexicano, apenas superado pelos EUA, Canadá e Chile.
Estados Unidos: acordo para exportar carne de porco para a Argentina
A carne de porco norte-americana entrará no mercado argentino pela primeira vez desde 1992.
Avaliação da produção e comercialização de porcos machos inteiros
Foi determinada a semelhança da ordem de classificação entre a percepção do odor por parte do consumidor e as pontuações do nariz humano e os níveis de escatol e androstenona.
Antes do fim de Agosto eis que aparece a primeira descida dos porcos
No que diz respeito às cotações, Portugal a cotação na Bolsa do Porco baixou 0,01€/kg carcaça nesta quinzena.
A aquisição da Sulmaq foi concluída com sucesso
A Marel anunciou a compra da fábrica brasileira de soluções de processamento de carne Sulmaq.
Pesquisa bibliográfica sobre Listeria monocytogenes em alimentos prontos para consumo
O objectivo deste trabalho é descrever a incidência e os níveis de contaminação de Listeria monocytogenes em alimentos prontos para consumo (RTE) e os seus factores de risco em diferentes alimentos RTE.
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