Brasil poderá exportar carne de porco com osso para Singapura
O Ministro Blairo Maggi destaca que a decisão do país asiático mostra a confiança nos servios sanitários brasileiros.
Página 108 de Artigos sobre carne
XVIII Congresso Abraves terá painel sobre uso de Antimicrobianos na Suinicultura
Produzir carne suína com uso restrito ou até mesmo a eliminação de antimicrobianos sem perder a eficiência produtiva do plantel, mantendo a rentabilidade no campo é hoje um dos desafios mais importantes da suinocultura mundial.
Efeito dos parâmetros fisico-químicos e tratamentos com altas pressões sobre os compostos voláteis do presunto serrano
Detectaram-se 103 compostos voláteis em 30 presuntos serranos submetidos, ou não, a tratamentos a altas pressões e posteriormente conservados durante 5 meses a 4°C.
Forte descida do preço dos porcos para tentar encontrar escoamento para a carne
A cotação dos porcos voltou a descer na segunda quinzena de Setembro. A indicação dada pela Bolsa do Porco foi de uma descida de 0,122€/kg carcaça.
Japão: abate de porcos e produção de carne de porco em 2017
O abate total de porcos para 2017 irá manter-se quase ao mesmo nível que no ano anterior, em cerca de 16,37 milhões de cabeças.
Suplementação de butirato sódico em porcos de acabamento para o controlo de Salmonella
A presença de porcos portadores assintomáticos de Salmonella ao abate pode resultar em contaminação da carcaça mas a suplementação dietética com ácidos orgânicos ou os seus sais pode ser uma estratégia potencial para o seu controlo.
Cultivo in vitro de músculo esquelético suíno a partir de células mãe pluripotenciais
O método descrito fornece um sistema versátil para gerar músculo esquéletico com aplicações que vão desde a biologia regenerativa até ao cultivo ex vivo de carne.
Aumentam as exportações de carne da Ucrânia
Os volumes mais significativas nas exportações de carne ocorreram na carne de frango.
México, Estados Unidos e Canadá acordo para protegerla sanidade animal da América do Norte
Os representantes dos serviços veterinários do México, Canadá e Estados Unidos ratificaram o seu compromisso de realização de acções coordenadas para manter o estatuto sanitário da região, com a finalidade de dar mais confiança às certificações sanitárias.
Brasil: constituída a Comissão Científica para assessoria em tecnologia de produtos de origem animal
Os seus integrantes são oriundos de universidades, laboratórios oficiais, institutos de tecnologia alimentar e empresas de investigação, além do próprio Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
Parecer do FVE sobre os aspectos relacionados com a inspecção ante e post mortem
A FVE publicou a sua opinião relativamente aos critérios e condições para a derrogação dos requisitos básicos da inspecção da carne efectuada pelo veterinário oficial conforme o ponto 7 do Artigo 18 e o ponto 8 do Artigo 18 do Regulamento UE nº 625/2017.
UE: contingentes pautais para carne de suíno procedente do Canadá
Entrou em vigor, de forma provisória, o Acordo Económico e Comercial Global (AECG) entre a UE e o Canadá.
Jejum prévio ao abate em porcos
É um dos parãmetros que deve ser estabelecido entre os produtores e a indústria das carnes pois afecta a segurança alimentar, o bem-estar animal e a qualidade da carne.
Suplementação com extracto de cana de açúcar e qualidade da carne
O objectivo do presente estudo foi investigar o efeito da suplementação na dieta com o extracto de cana de açúcar sobre a qualidade da carne e a estabilidade oxidativa do músculo Longissimus dorsi em porcos de acabamento.
Tal como era esperado, a cotação dos porcos começa a descer com a entrada em Setembro
O que era previsível, acabou por acontecer. A descida da cotação dos porcos em Portugal. Na primeira quinzena de Setembro, os porcos desceram 0,05€/kg carcaça na Bolsa do Porco
Cherkizovo mantém-se como principal produtor de carne da Rússia
PJSC Cherkizovo Group, o maior produtor de carne e rações integrado verticalmente, na Rússia, mantém-se em primeiro lugar no ranking de Agroinvestors 2016.
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