Avaliação da produção e comercialização de porcos machos inteiros
Foi determinada a semelhança da ordem de classificação entre a percepção do odor por parte do consumidor e as pontuações do nariz humano e os níveis de escatol e androstenona.
Página 107 de Artigos sobre carne
Antes do fim de Agosto eis que aparece a primeira descida dos porcos
No que diz respeito às cotações, Portugal a cotação na Bolsa do Porco baixou 0,01€/kg carcaça nesta quinzena.
A aquisição da Sulmaq foi concluída com sucesso
A Marel anunciou a compra da fábrica brasileira de soluções de processamento de carne Sulmaq.
Pesquisa bibliográfica sobre Listeria monocytogenes em alimentos prontos para consumo
O objectivo deste trabalho é descrever a incidência e os níveis de contaminação de Listeria monocytogenes em alimentos prontos para consumo (RTE) e os seus factores de risco em diferentes alimentos RTE.
Estabilidade na cotação à espera de Setembro
Portugal manteve a sua cotação na Bolsa do Porco. São já 6 semanas consecutivas sem que haja alteração da cotação
Relatório UE sobre tendências, fontes de zoonoses, agentes zoonóticos e surtos de doenças alimentares
Este relatório da EFSA (Agência Europeia de Segurança Alimentar) e ECDC (Centro Europeu para a Prevenção e Controlo das Doenças) apresenta os resultados das actividades de vigilância de zoonoses realizadas ao longo de 2015 em 32 países europeus (28 Estados Membros e 4 Estados Não Membros).
Efeito da temperatura e actividade da água no crescimento e produção de aflatoxinas em carnes curadas
Os presuntos curados podem ser colonizados por Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus produtores de aflatoxinas durante o processo de maturação.
O Norte da Europa baixa e o Sul aguenta-se sem mexer na cotação
No que diz respeito às cotações, Portugal manteve a sua cotação na Bolsa do Porco.
Marel aceita adquirir Sulmaq
Marel orgulha-se de anunciar que a empresa aceitou adquirir a Sulmaq.
Principais produtos de comércio agro-alimentar entre a UE e o Japão
O acordo comercial entre a UE e o Japão será o mais bem sucedido alcançado na agricultura, segundo a Comissão Europeia, dando aos exportadores da UE melhores oportunidades.
UE: laboratório de referência para vírus transmitidos pelos alimentos
Os laboratórios de referência da UE para alimentos e rações não incluiam, até ao momento, um laboratório de referência para os vírus transmitidos pelos alimentos.
Colômbia: consumo per capita de carne de porco
Durante os últimos sete anos o consumo de carne de porco per capita duplicou.
EUA: record na produção de carne de porco
A produção de carne de porco ascendeu aos 2.050 milhões de libras, 2% mais que no ano anterior.
Rabobank: UE, Canadá e EUA lutam por mercado chinês da carne de porco
O comércio mundial de carne de porco enfrenta novas dinâmicas, impulsionadas pela evolução dos preços, novos acordos comerciais e ambientes empresariais mais desafiantes, segundo o último Global Pork Quarterly de RaboResearch.
Bons resultados para exportações de carne de porco brasileira
As exportações foram superiores em valor mas inferiores em quantidade em comparação com o primeiro semestre de 2016.
Aumento da importação de carne de porco na Argentina
Apesar do importante aumento da produção nacional, as importações de carne de porco durante o primeiro semestre supõem um aumento de 79,4% relativamente ao mesmo periodo de 2016.
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