Página 9 de Artigos sobre presunto

A Ministra da Agricultura de Espanha, Isabel García Tejerina, apresentou o Anuário “Alimentación en España 2014”, elaborado por MERCASA com os dados de 2013.

A produção total nacional de presuntos ibéricos ascendeu, durante o ano passado, a 4.843.401 peças, com uma maior produção do presunto ibérico de "cebo".

O seu objectivo é divulgar as características destes produtos, dar a conhecer as chaves para o seu melhor aproveitamento e mostrar as suas possibilidades de consumo.

O sector das carnes representado pela CONFECARNE e a "Fundación del Jamón Serrano Español" apresentaram perante MAGRAMA o requerimento formal para que seja aprovada a concessão de uma IGP para o "Jamón Serrano"

Estabelece-se, para todas as DOP ou IGP supra-autonómicas, tanto presentes, como futuras, um regime jurídico idêntico, independentemente do tipo de produto que regulem.

A exportação de presunto em Teruel cresceu 40 % em 2013 relativamente ao ano 2012.

A Comissão Europeia aprovou a inclusão na Indicação Geográfica Protegida (IGP) do ‘Jamón de Serón’, reconhecimento que entrou em vigor no passado dia 4 de Setembro.

Com 14.851 toneladas, as exportações espanholas de presunto e paleta curados, aumentaram 10,1% nos primeiros seis meses do ano, relativamente ao mesmo periodo de 2013, em que foram dirigidas ao exterior 13.490 toneladas.

O gasto anual dos lares espanhóis desde 2008 nos produtos derivados do porco ibérico continua a diminuir.

As autoridades sanitárias dos Estados Unidos deram luz verde ao matadouro Fipso e à empresa Delpeyrat.

Ambos documentos serão uma referência fundamental para o importante trabalho de verificação que a Norma exige às entidades de inspecção e certificação.

As exportações de presunto e paleta curado espanhol crescem 11,9% em volume durante o primeiro trimestre de 2014.

A mexicana Sigma e a chinesa WH Group, anteriormente Shuanghui, controlarão 98,31% do capital social de Campofrio.

O objectivo que é o de aumentar o consumo de Ibérico conseguindo “novos” consumidores.

O aumento das empresas exportadoras alcançou 7,6% em 2013, até às 17.292.