As autoridades belgas informaram a existência de fraude numa fábrica de carnes
No estado actual da investigação, são dois produtos os que foram identificados e que se estão a retirar do mercado belga: carne picada e rabo de boi.
Página 7 de Artigos sobre seguranca-alimentar
Controlo de Salmonella nos suínos na actualidade
Os planos de controlo, que deviam ter começado em 2012, continuam sem estar implementados na maioria dos países europeus na actualidade.
A Polónia prevê adoptar a normativa de biossegurança para todas as suiniculturas do país
O Grupo de Trabalho está a preparar um projecto de regulamento que introduz a obrigação de todas as explorações do país se adaptarem para cumprir com os princípios do programa de biossegurança.
Alterações de qualidade na carne de porcos picada e refrigerada e envolta em película aderente
Neste trabalho também se estudou o efeito da adição de glucose na carne picada.
Hibridação fluorescente in situ para detecção diferencial de Yersinia spp.
Neste estudo foi utilizada a hibridação fluorescente in situ (FISH) para desenvolver uma alternativa rápida, sensível e fiável que detecte bactérias viáveis nos alimentos.
México vai reforçar os programas de sanidade e inoquidade agro-alimentar
Em 2018 serão canalizados 100 milhões de pesos a mais para reforçar programas de sanidade e inoquidade agro-alimentar.
Desafios do sector suíno em Espanha
Este artigo revê brevemente alguns dos desafios do sector suíno: uso de antibióticos, meio ambiente, bem-estar animal, controlo sanitário
União Europeia: aumento dos casos de Salmonella transmitida por alimentos em 2016
A tendência de descida de casos de salmonelose na UE estabilizou-se de acordo com o relatório anual sobre doenças zoonóticas de 2016.
Secagem de produtos de carne: oportunidades da simulação e redução de custos
A optimização de processos e produtos através de potentes ferramentas de software permitem estudar o impacto das melhorias simulando num computador os desenhos dos processos ou produtos que estão a ser desenvolvidos.
Crescimento de Salmonella typhimurium durante a fermentação de enchidos
Foi estudada a sobrevivência da Salmonella Typhimurium em fase exponencial e estacionária durante a congelação e o seu posterior potencial de crescimento na fermentação.
UE: a taxa de incumprimento de resíduos de medicamentos veterinários em 2015 manteve-se estabilizada
O último relatório da Agência Europeia de Segurança Alimentar resume os dados de vigilância de 2015, que incluem as taxas de cumprimento dos limites de resíduos da UE, para vários medicamentos veterinários, substâncias não autorizadas e contaminantes encontrados em animais e alimentos de origem animal.
Polónia: detectados novos casos de PSA próximos de Varsóvia
As autoridades veterinárias da Polónia confirmaram a existência de novos casos de Peste Suína Africana no voivodato de Mazowieckie.
Rússia restringirá as compras de carne de porco e bovino do Brasil
O Brasil representa 90% da carne de porco importada pela Rússia e 40% da carne de bovino.
UE: modificada a normativa sobre temperatura durante o transporte da carne
O transporte de carne para a produção de produtos específicos pode ser efectuado antes de atingir os 7ºC se a autoridade competente o autorizar.
A EFSA fortalece a cooperação internacional durante a visita da China
A EFSA participará numa série de eventos e reuniões com seus parceiros chineses, da U.E. e internacionais no início de Novembro para promover a harmonização global da avaliação e comunicação de riscos de segurança alimentar.
Argentina: autorizado uso de irradiação na carne
Até agora este método estava autorizado em batatas, alhos, cebolas, espargos, morangos, condimentos vegetais dessecados e/ou as suas misturas e fungos de cultura comestíveis.
Não estás inscrito na lista A web em 3 minutos
Um resumo semanal das novidades da 3tres3.com.pt
faz login e inscreve-te na lista
