Ligeiro aumento do valor da produção pecuária em Espanha
O melhor comportamento em valor foi dos suínos que subiu 6%, sustentado num aumento de 7,3% na carne produzida.
Página 122 de Artigos sobre carne
México exportará miudezas de suíno para a China
O memorando assinado entre ambos países permitirá iniciar os trabalhos para estabelecer os requisitos zoosanitários que os interessados devem cumprir para comercializar vísceras de porco.
Efeitos dos antioxidantes sobre qualidade da carne e estado antioxidante em porcos de engorda após transporte
O presente estudo foi realizado para comparar os efeitos de suplementar a dieta com óleo essencial de orégão (OEO), quercetina ou vitamina E, sobre a perda de peso corporal, características da carcaça, qualidade da carne e estado antioxidante dos porcos após o transporte.
Previsão da cor da carne de porco mediante visão artificial
Neste trabalho utilizaram-se métodos de regressão e processamento de imagens a cores para avaliar a pontuação da cor no centro das amostras de lombo de porco.
Estratégias de diferenciação do porco no Canadá: rendimento e características da carcaça
Foram medidos o rendimento e as características nas carcaças procedentes de combinações de genótipo, dieta, peso de abate e regime de arrefecimento das carcaças.
Perspectivas para os mercados agrícolas da UE (2016-2026)
Espera-se que a produção de carne de porco se expanda apenas marginalmente (menos de 1,3% em 2026 em comparação com o seus elevados níveis de 2016).
Espanha: publicado relatório sobre o mercado do presunto na Suíça
O ICEX España Exportación e Inversiones publicou um relatório produzido pela Oficina Económica y Comercial da Embaixada de Espanha em Berna sobre o mercado do presunto na Suíça.
Comparação das equações ZP nacionais para classificar SEUROP
A classificação das carcaças é necessária para a transparência do mercado e a regulação na UE. O método ZP é amplamente usado na classificação SEUROP de carcaças de porco.
Produção suína dos EUA espera produzir volumes recordes de carne suína no 4º trimestre
Os preços dos suínos continuarão a reflectir grandes quantidades de animais abatidos.
Rabobank: preços globais dos alimentos mantém-se baixos em 2017
Os níveis recordes de stocks vão levar à mantenção de preços mundiais de alimentos em níveis baixos durante 2017, mesmo quando a inflação começa a subir em muitas economias desenvolvidas.
Final de Novembro estável, mas com tendência de subida
O mês de Novembro pautou-se pela estabilidade. Apesar de terem havido ligeiras descidas no início do mês, a segunda quinzena foi mais calma tendo mesmo havido uma ligeiríssima subida de 0,009€/kg carcaça na última sessão do mês da Bolsa do Porco. Assim, a cotação subiu para 1,615€/kg carcaça.
Putin quer ampliar a proibição às importações de alimentos durante o maior período de tempo possível
Putin quer ampliar a proibição durante o maior período de tempo possível, com a finalidade de ajudar os produtores locais.
Distribuição de água e interacçõess proteína-água em presuntos curados tratados com altas pressões
Os tratamentos a alta pressão influenciam as interacções proteína-água, induzindo alterações sensoriais no presunto curado, tais como um aumento na dureza e palidez.
México confirma exportações históricas do sector agro-alimentar
No terceiro trimestre do ano registaram-se exportações do sector agro-alimentar num valor próximo aos 22 mil milhões de dólares.
Compromisso de restabelecer o acesso da Argentina à carne de porco canadiana
O compromisso de restaurar o acesso à Argentina para a carne de porco canadiana foi anunciado pelo primeiro-ministro Justin Trudeau.
Avaliação do uso de biofilmes de Lactobacillus de origem na carne
Este estudo estudou a capacidade do Lactobacillus de origem na carne com efeito anti-Listeria para formar biofilmes sob diferentes condições in vitro e em superfícies abióticas.
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