Uso de sub-produtos de massa seca para porcos pesados italianos
Os sub-produtos da indústria que provêm da utilização do trigo, tais como sub-produtos de massa seca, estão frequentemente disponíveis para os produtores de porcos.
Página 121 de Artigos sobre carne
Caracterização de bactérias ácido lácticas como cultivos iniciadores probióticos em enchidos fermentados
O género Lactobacillus é o mais relevante do ponto de vista tecnológico para os enchidos fermentados.
Enchidos fermentados como fonte de probióticos?
O nicho de mercado de produtos cárneos funcionais, com propriedades probióticas, pode ser contemplado como uma oportunidade de inovação para o sector das carnes.
México reforça sanidade e inoquidade dos produtos cárneos
SENASICA e ANETIF vão renovar acordo de colaboração em assuntos de sanidade e inoquidade de produtos de carne.
Lenta mas paulatina subida da cotação dos porcos em Portugal
Nesta quinzena a Bolsa do Porco deu indicação de uma subida de 0,047€/kg carcaça.
Mercolérida enviará as suas cotações da carne para a UECBV
O Alcaide de Lérida, Àngel Ros, presidiu à assinatura do acordo entre a União de Comerciantes de Gado e de Carne da União Europeia (UECBV) e o Mercolérida.
EUA: reservas de bacon atingem nível mais baixo dos últimos 50 anos
Os stocks de entremeada de porco estavam em 39,5 mil tons, menos 67% do registado no ano passado, de acordo com o USDA.
Avaliação de diferentes estratégias para disfarçar o odor sexual em salchichas
Neste estudo foi avaliado o uso de fumo e/ou especiarias devido à sua capacidade para disfarçar o odor sexual nas salchichas frankfurt fabricadas a partir de carne de porcos inteiros com altos níveis de androstenona.
Ucrânia necessita aumentar as suas importações de carne
Os problemas para aumentar a sua produção de carne, em conjunto com um aumento da procura nacional, provocarão um crescimento das compras de carne ao exterior.
Acordo comercial CETA: novas oportunidades de negócio para a UE no Canadá
O plenário do Parlamento Europeu votará, hoje, o acordo comercial entre a UE e o Canadá, conhecido como “CETA” nas suas siglas em inglês.
As importações asiáticas de carne de porco cresceram em 2016
As importações chinesas de carne de porco dispararam, atingindo 1,6 milhões de toneladas, convertendo-se no principal país importador mundial de carne de porco.
México: a carne de porco foi o principal produto exportado para o Japão
Entre 2005 e 2015 as exportações de produtos agro-alimentares para o Japão cresceram 68,3%.
Suinicultores e bovinicultores insistem para que Trump inicie conversações comerciais com o Japão
Numa carta conjunta enviada à Casa Branca, a NCBA e o NPPC pediram ao Presidente "para iniciar negociações de livre comércio com as nações da Região da Ásia e do Pacífico a começar pelo Japão ..."
Estados Unidos: record nas exportações de carne de porco
Segundo os últimos dados publicados pelo USDA e recolhidos pela USMEF, no ano 2016 as exportações de carne de porco americana alcançaram um record em volume.
Evolução da produção e consumo de carne suína na Argentina
A produção de carne de porco na Argentina alcançou um novo record em 2016.
Cuba: produção histórica de carne de porco
Uma das chaves destes resultados está, nas palavras do vice-presidente do "Grupo Empresarial Ganadero", Carlos Vladimir Ortiz Mursulí, na “potenciação da genética”.
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