Página 7 de Artigos sobre presunto

Na modalidade “Presunto de Bolota Ibérico”, o vencedor foi o Presunto de Bolota 100% Ibérico “Encinares del Sur” da DOP Los Pedroches, apresentado por Dehesas Reunidas, S.L., de Belmez (Córdoba).

Desde 13 de Dezembro, a rotulagem dos alimentos tem que incluir, de maneira obrigatória, a informação nutricional, ou seja, o valor energético e as quantidades de lípidos, entre os quais saturados, hidratos de carbono, açúcares, proteínas e sal.

O ICEX España Exportación e Inversiones publicou um relatório produzido pela Oficina Económica y Comercial da Embaixada de Espanha em Berna sobre o mercado do presunto na Suíça.

ICEX España Exportación e Inversiones publicou um relatório realizado pela Oficina Económica y Comercial da Embaixada de Espanha em Dublín sobre o mercado de produtos curados na Irlanda.

O ICEX España Exportación e Inversiones publicou um relatório realizado pela Oficina Económica y Comercial da Embaixada de Espanha em Viena sobre o mercado dos transformados de carne na Áustria.

Após esta publicação, com a posição da Comissão, Jabugo cumpre a legislação comunitária para ser uma DOP.

As investigações centraram-se no norovírus, no vírus da hepatite A e no vírus da hepatite E, que são muito preocupantes para a saúde pública na UE.

Com a aprovação, a DOP "Dehesa de Extremadura" adapta-se ao estabelecido no Regulamento (UE) 1151/2012 e à Norma de Qualidade para a carne, o presunto, a paleta e a "caña" de lombo ibérico.

Isto apalana o caminho para o estabelecimento da rotulagem obligatória de origen da carne e do leite a partir de 1 de Janeiro de 2017.

A Direcção Geral da Indústria Alimentar aprovou o registo da Indicação Geográfica Protegida (IGP) «Jamón Serrano».

Em 2015, a Espanha exportou 53.506 ton de enchidos curados, o que significa um aumento de 22%, com a França, o Reino Unido, a Bélgica, a Alemanha, Portugal e a Holanda como principais clientes

O pedido de registo da I.G.P. para o Jamón Serrano é uma aspiração e uma iniciativa comum do sector de procução deste tipo de presunto.

Por tipos de carne, a Espanha passou do posto 14 que tinha em 2004, ao 4º em valor em 2015 como fornecedor de carne de porco fresca e congelada ao Japão.