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A Direcção Geral da Indústria Alimentar aprovou o registo da Indicação Geográfica Protegida (IGP) «Jamón Serrano».
O pedido foi apresentado em Abril de 2015. Em Fevereiro de 2016, o Conselho Regulador da IGP «Jamón de Trevélez», apresentou a sua oposição por considerar que a amplitude e diversidade do âmbito geográfico estabelecido impede a especificidade do produto. Também alegou que, dado o processo de elaboração estabelecido controlado artificialmente, não há justificação para a exclusão de determinadas zonas e tipos climatológicos englobados no âmbito geográfico descrito.
Após receber relatórios das comunidades autónomas de Andaluzia e "Castilla-La Mancha" favoráveis à continuação do expediente e um novo relatório do agrupamento solicitante do registo da IGP «Jamón Serrano», foi decidido por unanimidade rejeitar a oposição e continuar com o processo para o pedido de registo.
O documento único da IGP «Jamón Serrano» pode ser consultado aqui.
Quinta-feira, 28 de Julho de 2016 / BOE
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