Itália: diminuição do consumo de carne fresca
Em 2012 diminuiu o consumo de carne fresca em 1,8% enquanto que o consumo de produtos de salsicharia aumentou 2,5%.
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Chile: importante aumento do consumo de carne na última década
Durante o passado ano os chilenos consumiram um total de 87,2 kilos de carne per capita.
Espanha: regra ZP para a classificação manual das carcaças de suínos nos matadouros de baixo volume de abate
A principal inovação da regra, dirigida a matadouros com pouco volume de abates, é que, realizando as duas medições, permite obter directamente a percentagem de magro da carcaça na mesma linha de abate.
Estados Unidos prevê um aumento nas exportações de carne de porco
USMEF prevê que as exportações de carne de porco em 2013 aumentem 5 por cento tanto em volumen como em valor.
Espanha: aumenta o abate de porcos durante 2012
O abate de porcos aumentou 1,55%, relativamente ao ano anterior, com um total de 42.391.369 de animais abatidos, contra os 41.743.363 abates em 2011.
União Europeia: diminuem 2% as exportações de carne de porco em 2012
As exportações totais de carne de porco em 2012 em 3.130.291 toneladas, o que significa uma redução de 1,9% relativamente ao ano 2011.
O ácido linoleico conjugado da dieta influi no conteúdo de ácido esteárico do tecido adiposo suíno.
O ácido linoleico conjugado fornecido pela dieta altera o tecido adiposo do porco acabado.
O início da tão esperada subida do preço, finalmente, aí está
Os porcos Nacionais são poucos, o peso é baixo e a procura é elevada visto que, segundo as informações que circulam no mercado, o preço a que chegam os porcos oriundos de Espanha é mais elevado que o preço dos porcos portugueses
Impacto no meio ambiente da produção de carne in vitro
A carne produzida in vitro apresenta-se como uma alternativa potencialmente mais saudável e eficiente que a carne convencional...
Aceitação dos consumidores e características sensoriais da carne de porcos imunocastrados
Foi feito um ensaio sensorial com um painel treinado e um grupo de consumidores relativo ao odor e sabor à carne de animais imunucastrados quando comparado com a carne de machos inteiros, machos castrados cirurgicamente e fêmeas.
Efeito da imunocastração na qualidade da carcaça e da carne
Para saber como a imunização contra o factor libertador de gonadotropinas (GnRF) afectava a qualidade da carcaça e da carne, o IRTA realizou um ensaio com o abate de vários animais.
Castração Cirurgica sem Anestesia
Aproximadamente, 80% dos 120 milhões de porcos machos que se abatem na União Europeia todos os anos são castrados (EFSA, 2004). O motivo principal é evitar o odor sexual.
A produção de porcos no Brasil: exportação, custos de produção e perspectivas (2/2)
O Brasil é o principal exportador mundial de carne O Brasil é o quarto maior produtor mundial de carnes e é o primeiro exportador. Ostenta esta posição de liderança desde 2007 e reflecte todos ...
A produção de porcos no Brasil: produção e consumo (1/2)
Brasil: quarto maior produtor mundial de carne de porco O Brasil é o quarto maior produtor mundial de carne de porco e produziu 3.054 milhões de toneladas em 2008. A sua participação mundial...
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