Calendário com feriados levam a manutenção das cotações após a Páscoa
As cotações na Europa mantiveram-se nesta quinzena e em Portugal também. Continua a haver procura de porcos em Portugal e os pesos mantiveram-se estáveis.
Página 16 de Artigos sobre carne em Artigos
Nem a Páscoa “travou” a subida dos porcos em Portugal
A Bolsa do Porco apresentou uma subida de 0,114€/kg carcaça nesta quinzena.
O mercado do porco segue a todo o vapor
A Bolsa do Porco apresentou uma subida de 0,06€/kg carcaça nesta quinzena.
CETA: Canadá e UE perante os desafios legais do novo acordo
O sector suíno, com o seu potencial exportador, é um dos mais interessados em conhecer as principais mudanças que, a nivel jurídico, podem orientar as novas relações comerciais.
Mercado português com menor oferta de porcos e cotações a subir
Com cada vez menos porcos nacionais no mercado e com estes a serem procurados pelos matadouros, os pesos baixam e a tendência natural é que as cotações subam. Na primeira quinzena de Março, a subida foi de 0,078€/kg carcaça.
A subida da cotação dos porcos em Portugal continua……e irá continuar!
São já 5 semanas consecutivas de subida da cotação dos porcos em Portugal, num total de 0,133€/kg carcaça. Nesta quinzena a subida de referência da Bolsa do Porco foi de 0,06€.
Enchidos fermentados como fonte de probióticos?
O nicho de mercado de produtos cárneos funcionais, com propriedades probióticas, pode ser contemplado como uma oportunidade de inovação para o sector das carnes.
Lenta mas paulatina subida da cotação dos porcos em Portugal
Nesta quinzena a Bolsa do Porco deu indicação de uma subida de 0,047€/kg carcaça.
Finalmente uma ligeira subida. Grão a grão….
Nesta quinzena a Bolsa do Porco deu indicação de uma subida de 3 cêntimos.
Plasma de sangue de porco - aplicações no sector das carnes
O sangue procedente dos matadouros é utilizado, desde há muito tempo, como ingrediente alimentar na preparação de alimentos.
Estabilização da cotação do porco em Portugal à espera das subidas
Manutenção da cotação na primeira quinzena do mês. Ou melhor, até houve uma ligeira subida 0,007€/kg carcaça na cotação. Para que preço? Não sabemos.
Dezembro sob o signo da manutenção num ano que começou muito mal e que acaba bem melhor
A cotação da Bolsa do Porco encerra o ano de 2016 em 1,615€/kg carcaça, que será a cotação de arranque do ano 2017.
Informação alimentar em enchidos sobre a tripa natural e a envoltura artificial
O sector dos derivados de carne e, especialmente, os operadores que produzem e comercializam enchidos, devem permanecer muito atentos às novidades legais em matéria de informação alimentar sobre os seus produtos.
Os antibióticos e a percepção dos consumidores
Lorenzo Fraile expõe uma série de argumentos muito sólidos para que o consumidor perceba que os antibóticos são uma ferramenta imprescindível em produção animal, cujo uso está regulamentado e controlado e que os produtos de carne gerados são seguros.
Manutenção da cotação em Portugal, no início de Dezembro, quando era esperada uma subida
Quando era esperada uma subida da cotação dos porcos em Portugal na primeira quinzena de Dezembro, eis que a mesma se manteve em 1,615€/kg carcaça
Final de Novembro estável, mas com tendência de subida
O mês de Novembro pautou-se pela estabilidade. Apesar de terem havido ligeiras descidas no início do mês, a segunda quinzena foi mais calma tendo mesmo havido uma ligeiríssima subida de 0,009€/kg carcaça na última sessão do mês da Bolsa do Porco. Assim, a cotação subiu para 1,615€/kg carcaça.
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