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26 de Fevereiro de 2026
A cotação dos porcos em Portugal subiu 0,07€/kg carcaça para 1,602€/kg carcaça, na segunda quinzena de Fevereiro, na Bolsa do Porco. O peso dos porcos começa a ser menor e este factor, aliado a uma menor oferta, ajudou à subida da cotação. Também ajudou à subida da cotação dos porcos em Portugal, o facto da cotação também ter subido em Espanha e em toda a Europa.
Este alívio nas condições de mercado, traz um raio de sol ao sector e veremos se este “raio de sol” não é apenas figurado e se também é literal. A ver se o mau tempo de vai embora e permite a recuperação das estruturas das explorações afectadas pelo mau tempo e o seu regresso à normalidade possível, não devendo esquecer os prometidos apoios que serão essenciais a essa mesma recuperação.
No mercado espanhol, e apesar de continuarem encerrados os mercados do Japão e das Filipinas à entrada de carne de porco espanhola e de continuar a alargar-se o perímetro da zona de alto risco da Peste, o mercado respondeu positivamente a uma menor oferta e uma descida do peso dos porcos e subiu a cotação de referência (ver mais abaixo).
O mercado não deixa de ser visto como uma situação de vasos comunicantes em que as movimentações dos mercados mais importantes - Alemanha e Espanha -, acabam por se influenciar mutuamente e por influenciar todos os restantes mercados europeus onde têm mais influência cada um deles. No caso da Alemanha, o mercado dos Países Baixos, da Bélgica e da Dinamarca. No caso de Espanha, o mercado de Portugal e muitas vezes o de França, não tendo sido este o caso nesta quinzena.
E a França não subiu porquê? Porque continua com algum e excesso de oferta que não se conseguiu absorver, enquanto os restantes países já conseguiram absorver os atrasos que vinham do Natal e do Fim de Ano. A Alemanha subiu 5 cêntimos a meados da quinzena, o que acabou por influenciar a subida espanhola e a subida dos seus vizinhos.
Em todo o caso, há menos porcos e a cotação sobe, mas continua a haver carne suficiente no mercado e o seu preço mantém-se estável.
Apesar de todas estas situações contrárias, e segundo informa a Mercolérida, a questão daqui em diante não é se os porcos têm de subir. A questão em cima da mesa é a que velocidade deverá subir a cotação dos porcos. Isto apesar de continuarem a aparecer focos de Peste Suína Africana e de ter sido alargada a zona de alto risco de 6km em redor do foco inicial, pois apareceram 2 focos foram destes 6km, estando já confirmados um total de 162 casos, todos em javalis.
Um dado positivo e interessante para o mercado do porco a curto-médio prazo é a subida do preço dos leitões de 20kg e que corresponde a um aumento da sua procura a nível europeu. Este facto deixa antever boas perspectivas para os próximos meses para o mercado do porco de abate.
No que diz respeito à evolução das cotações europeias do porco, em Espanha a cotação subiu 0,05€/kg PV (+0,067€kg carcaça) para 1,05€/kg PV na segunda quinzena de Fevereiro (1,40€/kg carcaça). De acordo com as informações da Mercolérida, o peso baixou 1,25kg em carcaça nesta quinzena, situando-se 800g acima no peso da mesma quinzena do ano passado.
Na Alemanha a cotação subiu 0,05€/kg carcaça para 1,5o€/kg carcaça na segunda quinzena de Fevereiro. Os pesos em carcaça baixaram 400g para 98,8kg. Os excedentes foram absorvidos e os pesos diminuíram mais 400 gramas. A actividade de abate mantém-se elevada. No entanto, ainda faltam impulsos ao mercado da carne, uma vez que a época dos churrascos ainda não começou.
Nos Países Baixos a cotação subiu 0,05€/kg carcaça para 1,26€/kg carcaça na segunda quinzena de Fevereiro.
Na Bélgica a cotação subiu 0,07€/kg PV para 1,15€/kg PV na segunda quinzena de Fevereiro. O aumento da cotação deve-se à maior concorrência entre os compradores para garantir porcos para abate. Os pesos continuam a diminuir e estão 3 kg abaixo do ano passado. No mercado interno da carne, observam-se ligeiros aumentos de preços.
Na Dinamarca a cotação manteve-se em 1,21€/kg carcaça na segunda quinzena de Fevereiro. A Dinamarca está na expectativa para ver se há melhoria no mercado europeu da carne de porco para, depois, subir a sua cotação e ir acompanhando as restante subidas.
Em França, a cotação manteve-se em 1,41€/kg carcaça na segunda metade de Fevereiro. Os pesos baixaram 500g e fixaram-se nos 98,4kg, encontrando-se 1,2kg acima do peso de 2025. Os matadouros têm demonstrado, claramente, o desejo de manter o preço francês após um longo período de queda. No entanto, revelam-se mais cautelosos do que os seus congéneres europeus, dada a situação específica do mercado francês. A actividade de abate continua forte, mesmo que esteja a diminuir gradualmente todas as semanas, em linha com o padrão sazonal habitual para Fevereiro.
