0
27 de Novembro de 2025
A cotação dos porcos em Portugal voltou a descer nesta quinzena, desta vez 0,06€/kg carcaça na Bolsa do Porco, para 1,922€/kg carcaça. Esta é a mais acentuada descida semanal desde Julho e foi totalmente inesperada, tendo em consideração o comportamento do mercado das últimas semanas.
Na realidade, esperava-se que a cotação se mantivesse já a partir desta segunda metade de Novembro e que não sofresse alterações até ao final do ano. Mas, a forte descida ocorrida na Alemanha, deu um forte abanão no mercado europeu do porco e as descidas aconteceram um pouco por todos os países.
De facto, quem começou com este comportamento de descida foram os Países Baixos, que foi o primeiro mercado a descer a cotação. Depois a Alemanha fez uma descida ainda mais acentuada de 10 cêntimos, com a justificação de tentar estabilizar o mercado e impedir novas descidas até final do ano, e arrastou todos os outros mercados importantes (Espanha e Dinamarca).
Este ano há mais oferta de porcos para abate na U.E. e ao haver mais dificuldade no escoamento de carne, tem havido aumento dos pesos e descida das cotações. Adicionalmente, sempre que tem havido uma aproximação da cotação espanhola às cotações dos restantes países da U.E., os mercados reagem com novas descidas. Veremos até quando.
A exportação para Países Terceiros, que é sempre importante para dar um impulso ao mercado europeu da carne, está em níveis mais baixos devido à redução das vendas para a China e esta falta de dinâmica afecta o mercado e as cotações.
Com estes dois factores a pressionarem o mercado do porco europeu – mais oferta de porcos para abate e menor saída de carne para a China – é natural que haja descidas nas cotações dos porcos e no preço de venda da carne, até porque todas as indústrias europeias querem vender mais no mercado interno.
Em suma, muitos factores negativos que, em conjunto, implicaram fortes descidas nas cotações do porco.
No que diz respeito à evolução das cotações europeias do porco, em Espanha a cotação desceu 0,033€/kg PV (-0,044€/kg carcaça) para 1,326€/kg PV na segunda metade de Novembro (1,768€/kg carcaça). Segundo informa a Mercolérida, o peso vivo dos porcos tem subido cerca de 400g/semana nestas duas últimas semanas e encontra-se 900g acima do peso da mesma semana do ano passado.
Na Alemanha a cotação desceu 0,10€/kg carcaça para em 1,60€/kg carcaça na segunda quinzena de Novembro. Os pesos em carcaça subiram 200g para 98,8kg. A procura de carne de porco continua a crescer. No entanto, a oferta de suínos continua abundante e persistem algumas tensões regionais. A nível nacional, o mercado é considerado relativamente equilibrado, embora vários relatórios mencionem uma pressão descendente sobre os preços. Por conseguinte, o preço recomendado foi reduzido em 10 cêntimos para garantir que a situação se mantém o mais estável possível até às festas de fim de ano. Nas próximas semanas, com a intensa produção e a proximidade do período das festas, prevê-se que as negociações se intensifiquem, embora o ritmo atual ainda esteja aquém das expectativas.
Nos Países Baixos a cotação desceu 0,12€/kg carcaça para 1,38€/kg carcaça na segunda quinzena de Novembro.
Na Bélgica a cotação desceu 0,07€/kg PV para 1,05€/kg PV na segunda quinzena de Novembro. Depois de reagir à queda dos preços dinamarqueses e holandeses, o preço desta quinzena está a ajustar-se à nova posição alemã, com uma redução de 6 cêntimos. O peso médio é 1kg mais baixo em comparação com a mesma semana do ano passado, mas está a aumentar nas últimas semanas. No mercado da carne, observa-se uma ligeira descida dos preços.
Na Dinamarca a cotação desceu 0,10€/kg carcaça para 1,43€/kg carcaça na segunda quinzena de Novembro.
Em França, a cotação desceu 0,011€/kg carcaça para 1,494€/kg carcaça na segunda metade de Novembro. Os pesos subiram 1,1kg para 98,2kg e encontram-se precisamente iguais aos pesos de 2024. Embora os sinais do mercado francês sugerissem uma estabilização dos preços, a descida dos preços alemães gerou confusão, levando o preço médio registado no Mercado Francês de Carne de Porco a ficar abaixo da marca simbólica dos 1,50€. Embora a desaceleração da queda dos preços franceses pudesse ter sinalizado uma fase de estabilização, o final da semana passada reacendeu a incerteza, mesmo que a estabilização pareça ser o resultado mais provável à medida que o final do ano se aproxima, até porque foi feriado no dia 11 de Novembro e isso provocou um acentuado aumento dos pesos, como se pode ver acima.
