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14 de Agosto de 2025
A cotação dos porcos em Portugal baixou 0,07€/kg carcaça na Bolsa do Porco, na primeira quinzena de Agosto, para 2,472€/kg carcaça. Esta descida da cotação vem por arrasto do que tem acontecido em Espanha, em que a cotação dos porcos também tem baixado.
As vendas de carne, em Portugal, continuam fracas e mesmo com os porcos com pouco peso, fruto de uma redução da oferta e do calor que tem atrasado o crescimento dos porcos, não houve possibilidade de manter a cotação.
Com o feriado de 15 de Agosto (não só em Portugal, mas em quase toda a Europa) veremos que impacto terá na evolução dos pesos de abate e que influência vai ter no desenrolar do mercado na segunda metade de Agosto e daí em diante.
Em Espanha, ocorre o mesmo no que toca ao peso dos porcos. Os pesos são baixos e mesmo com a redução do número de dias de abate, por opção dos matadouros, não há mais quilos nos porcos.
O grande problema do mercado espanhol é a carne não ter um preço competitivo, quer no mercado da U.E., quer no mercado de Países Terceiros. No mercado da U.E., a carne espanhola conta com a forte concorrência da carne alemã e no mercado dos Países Terceiros tem a concorrência das carne norte-americana e brasileira a preços mais baixos a que se junta um dólar competitivo face ao euro, o que ainda torna ainda mais barata a carne oriunda desses países.
Espera-se que a pressão de descida na cotação dos porcos possa continuar nos países do sul (Espanha e Portugal) nas próximas semanas. Por outro lado, para os países do norte, principalmente para a Alemanha, ainda é uma incógnita o que se poderá vir a passar nas semanas que se aproximam. Há que vaticine que os matadouros pretendem aplicar nova descida na cotação dos porcos, mas também há quem entenda que, com o regresso dos consumidores alemães após férias, possa aumentar a procura de carne e, em consequência, a procura de porcos para abate impedindo a descida da cotação.
O comportamento do mercado alemão será crucial para a evolução da cotação dos porcos em toda a Europa.
No que diz respeito à evolução das cotações europeias do porco, em Espanha a cotação desceu 0,048€/kg PV (-0,064€/kg carcaça) para 1,73€/kg PV na primeira metade de Agosto (2,307€/kg carcaça). Os pesos estão nos 88kg em carcaça.
Na Alemanha a cotação manteve-se em 1,95€/kg carcaça na primeira quinzena de Agosto. Os pesos em carcaça subiram 100g para 97,5kg. Na Alemanha, a oferta de carne de porco e a procura actual estão em sintonia. Como é típico nesta altura do ano, o interesse dos compradores é bastante baixo, sendo a procura de carne de porco significativamente menor. Os matadouros estão a reduzir um pouco as operações. As férias de verão terminarão em algumas regiões da Alemanha entre meados e o final de Agosto, o que poderá impulsionar a actividade. No entanto, não são esperadas alterações nas próximas semanas. Uma nova dinâmica poderá surgir apenas no início de Setembro e prevê-se que o mercado se mantenha equilibrado, com preços estáveis.
Nos Países Baixos a cotação manteve-se em 1,80€/kg carcaça na primeira quinzena de Agosto.
Na Bélgica a cotação manteve-se em 1,34€/kg PV na primeira quinzena de Agosto.
Na Dinamarca a cotação manteve-se em 1,80€/kg carcaça na primeira quinzena de Agosto.
Em França, a cotação desceu 0,063€/kg carcaça para 1,805€/kg carcaça na primeira metade de Agosto. Os pesos subiram 300g para 95,8kg e encontram-se 300g acima dos pesos de 2024.
