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15 de Janeiro de 2026
A cotação dos porcos em Portugal desceu 0,05€/kg carcaça na primeira quinzena de Janeiro na Bolsa do Porco, para 1,532€/kg carcaça. Na primeira quinzena de 2025, a cotação saída da Bolsa do porco foi de 2,247€/kg carcaça, ou seja, a cotação é inferior 0,715€/kg carcaça (-32%), o que representa cerca um valor de 60€ a menos de diferença por porco vendido.
O arranque do novo ano, não traz boas notícias no que diz respeito à cotação dos porcos. Como é habitual, nesta altura do ano, o consumo de carne é mais difícil, as vendas baixam e aparece uma mais abundante oferta de porcos para abate e com mais peso, devido às reduções de actividade dos matadouros por altura da Festas de Natal e fim de Ano.
A juntar a este quadro mais complexo e pressionante, quer para produtores quer para matadouros e industriais, houve a descida da cotação dos porcos em Espanha (tem os porcos a 1,00€/kg PV, o que representa o preço mais baixo do mundo) que também apresenta as mesmas condições que o mercado português – mais oferta de porcos e mais pesados e dificuldades na venda de carne – agravadas pelo facto de estarem condicionadas as exportações de carne de porco espanhola para Países Terceiros.
E está condicionado o escoamento de carne espanhola para Países Terceiros porque, apesar de haver reconhecimento de regionalização da Espanha devido ao aparecimento de Peste Suína Africana e de serem permitidas as vendas de carne deste país para a grande maioria dos Países fora da Europa (mantém-se a excepção do Japão, Filipinas que continuam a não permitir a entrada de qualquer carne de porco espanhola no seu território), esses mesmos países não fazem pedidos e procuram outros fornecedores, seja na U.E., seja fora (Brasil e EUA).
Dentro da U.E., a Dinamarca é o país que mais tem aproveitado para aumentar volumes de venda de carnes para Países Terceiros, tentando ocupar o espaço deixado em aberto pela Espanha. Mas mesmo assim, este aumento das vendas não impediu que a cotação voltasse a baixar na Dinamarca.
De acordo com as informações da Mercolérida, a cotação do porco teve um valor médio de 1,598€/kg PV (2,131€/kg carcaça aproximadamente), o que representa 7,5% menos que a cotação média de 2024 (2,256€/kg carcaça, ou -12,5 cêntimos). A cotação subiu 15 vezes, baixou 24 e manteve-se em 13 sessões.
No que diz respeito à evolução das cotações europeias do porco, em Espanha a cotação desceu 0,04€/kg PV (-0,53€/kg carcaça) para 1,00€/kg PV na primeira quinzena de Janeiro (1,333€/kg carcaça). De acordo com as informações da Mercolérida, o peso subiu quase 2kg em carcaça e 2,2kg em peso vivo nesta quinzena, situando-se 500g acima no peso em carcaça e 1,5kg em PV do peso da mesma quinzena do ano passado.
Na Alemanha a cotação desceu 0,15€/kg carcaça para 1,45€/kg carcaça na primeira quinzena de Janeiro. Os pesos em carcaça subiram 700g para 98,5kg. O excedente de porcos parece ser menos significativo do que o anteriormente estimado. Ainda assim, a pressão para vender carne continua elevada após a desaceleração dos abates durante o período das festas. Além disso, a pressão exercida pelos preços espanhóis está claramente a afectar o mercado da carne. Os produtores estão, portanto, a aceitar a significativa redução de preços solicitada pelos matadouros para facilitar o fluxo do mercado. A situação poderá estabilizar em Janeiro.
Nos Países Baixos a cotação baixou 0,09€/kg carcaça para 1,21€/kg carcaça na primeira quinzena de Janeiro.
Na Bélgica a cotação baixou 0,12€/kg PV para manteve-se em 0,90€/kg PV na primeira quinzena de Janeiro. O início de 2026 difere bastante de 2025, já que os pesos estão mais de 2kg inferiores aos do ano passado, uma consequência directa dos fortes volumes de abate no final de 2025. A pressão continua controlada, embora o mercado belga já não possa contar, como no ano passado, com as exportações para Espanha. Apesar do momento positivo, o mercado belga está a ajustar-se ao novo preço de referência alemão.
Na Dinamarca a cotação desceu 0,06€/kg carcaça para 1,25€/kg carcaça na primeira quinzena de Janeiro.
Em França, a cotação desceu 0,018€/kg carcaça para 1,423€/kg carcaça na primeira metade de Janeiro. Os pesos subiram 1,3Kg para 99,5kg e encontram-se 900g acima do peso de 2025. Os matadouros mostram-se cautelosos, pois precisam de tempo para absorver o excedente de porcos relacionado com as festas de fim de ano, a que se junta uma maior dificuldade em abater porcos devido à queda de neve. O aumento do volume de abate é enganador, dado que, tal como em anos anteriores, esperava-se que o início do ano fosse recorde, principalmente para fazer face às exigências de um período promocional junto da distribuição. No entanto, a queda de neve privou alguns matadouros de um dia inteiro de trabalho. Os adiamentos de abate irão aumentar e os pesos continuarão a subir.
