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Espanha: primeira reunião da Mesa de Coordenação do Ibérico

A Mesa de Coordenação do Ibérico começa o processo de harmonização para a aplicação da Norma de qualidade para a carne, o presunto, a paleta e a canha de lombo ibérico.

Durante a primeira reunião constitutiva da Mesa de Coordenação do Ibérico, onde participaram as Comunidades Autónomas de Andaluzia, Canárias, Castela a Mancha, Castela e Leão, Catalunha, Extremadura, Madrid e Múrcia, foi aprovado o Regulamento interno que reúne as funções, os membros e o protocolo de actuação da Mesa, assim como o plano de trabalho futuro.

Além disso, foram constituídos os grupos de trabalho sobre: Aplicação prática dos requisitos raciais contidos na norma, Inspecção e Certificação, Registo Informativo do Ibérico (RIBER), Plano de Controlo Oficial e, finalmente, um grupo de trabalho electrónico dedicado a responder a consultas e resolver dúvidas de aplicação.