Artigos sobre qualidade da carne

Espanha: Aprovada a nova extensão da norma do porco ibérico
O Ministério da Agricultura aprovou novas extensões da norma que incluem medidas de promoção, inovação e controlo no sector do porco ibérico.

333 Experience Congress LATAM 2025: novo marco para a suinicultura na América Latina
Realizado de 15 a 17 de outubro em Cali, na Colômbia, o evento principal da 333 encerrou a sua sexta edição com resultados históricos, consolidando-se como o congresso mais influente da indústria suína na América Latina.
Uso de refrigerante NaCl com 3 aminoácidos em carne de porco congelada

333 Experience Congress LATAM 2025 encerra com resultados históricos
O 333 Experience Congress LATAM 2025 concluiu com sucesso a sua sexta edição em Cali, na Colômbia, consolidando-se como o evento técnico-empresarial mais importante da suinicultura latino-americana.
Perfil metabolómico do presunto ibérico: abordagem preliminar para discriminar entre presuntos de diferentes categorias comerciais

Eurodeputados apoiam reforço da posição dos agricultores na cadeia alimentar
O Parlamento Europeu apoia novas regras para equilibrar o poder na cadeia de abastecimento agroalimentar, melhorar o rendimento agrícola e definir legalmente o conceito de carne.

Espanha: Controvérsia sobre a modificação das especificações da DOP Guijuelo
O MAPA aprova alterações à DOP Guijuelo que permitem a protecção de presuntos com 50% de raça ibérica, gerando críticas de outras designações.
Efeitos da Suplementação com Agulhas de Pinheiro Fermentadas na Qualidade da Carcaça e da Carne de porcos de engorda

Canadá valida o sistema TIF do México para exportações de carne
O reconhecimento do sistema TIF por parte do Canadá garante a continuidade e expansão das exportações mexicanas de carne de vaca, porco e aves.
Efeitos da densidade e da iluminação em parques de espera de suínos a diferentes temperaturas

Perguntas chave sobre stress térmico: crescimento e qualidade da carne
Como é que o stress térmico afeta o crescimento e a qualidade da carne dos nossos animais?

França: rotulagem de Bem-Estar Animal é alargada a sector suinícola
A rotulagem permite oferecer ao consumidor informações claras e fiáveis sobre o nível de bem-estar animal associado aos produtos comercializados.
Osteomielite em carcaças de suínos: associação com a mordedura da cauda e o corte de colmilhos

Colômbia: ampliação de exportações agroalimentares para a China
No quadro do fortalecimento das relações comerciais entre a Colômbia e a China, o Instituto Nacional de Vigilância de Medicamentos e Alimentos (Invima) tem identificados os produtos alimentares que o país teria capacidade de exportar para o gigante asiático.
Estimativa da perda por cozedura do músculo semispinalis capitis da cabeça de lombo de porco através Deep Learning
Um resumo semanal das novidades da 3tres3.com.pt
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