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Segundo dados preliminares do Gabinete Federal de Estatística (Destatis), os matadouros alemães produziram 6,9 milhões de toneladas de carne em 2025, uma redução de 0,2% ou 15.400 toneladas em relação ao ano anterior. No total, foram abatidos aproximadamente 48,5 milhões de suínos, bovinos, ovinos, caprinos e equinos, bem como 697,3 milhões de frangos, perus e patos. A produção de carne aumentou em 2024 pela primeira vez desde 2016, ano de pico com 8,3 milhões de toneladas. O volume de abate em 2025 diminuiu 17% face a 2016.
Em relação à carne de porco, o número de porcos abatidos atingiu os 44,9 milhões em 2025, um aumento de 0,6% (+259.700) em relação a 2024. O número de porcos criados no país abatidos aumentou 2,0%, atingindo os 44,1 milhões. Em contrapartida, o número de suínos importados abatidos nos matadouros alemães diminuiu 43,3%, para 759.200.
No total, os matadouros alemães produziram aproximadamente 4,3 milhões de toneladas de carne de porco em 2025. Isto representa um aumento de 1,1% (+49.100 toneladas) em relação ao ano anterior.
13 de fevereiro de 2026/ Destatis/ Alemanha.
https://www.destatis.de/
