Influência do método de desmancha (quente vs. frio) nas características morfológicas e mecânicas das entremeadas de porco
O método de desmancha da carcaça e o tempo de refrigeração influenciam a qualidade das entremeadas.
Artigos sobre carne em Abstracts
Efeitos da suplementação com cloreto de colina no crescimento e nas características da carcaça em porcos de engorda
A administração de suplementos de colina em dietas de porcos de engorda pode melhorar as características da carcaça sem afectar negativamente o rendimento do crescimento.
Estimativa da perda por cozedura do músculo semispinalis capitis da cabeça de lombo de porco através Deep Learning
Previsão não destrutiva das propriedades de qualidade das cabeças de lombo de porco utilizando imagens hiperespectrais do músculo semispinalis capitis.
Melhorar crescimento e qualidade da carne: papel do ferro e da inulina nos suínos de engorda
A suplementação com ferro e inulina pode melhorar o rendimento do crescimento e a qualidade da carne em suínos de engorda.
Inclusão de noz-da-índia em dietas para suínos: melhoria do desempenho em termos de crescimento, qualidade e valor nutricional da carne
A substituição de cereais por noz-da-índia (Shorea stenoptera) em dietas para suínos de engorda pode melhorar as caraterísticas da carcaça e a qualidade da carne.
Impacto do gene do recetor da leptina no desempenho dos suínos e na qualidade da carne
Com as actuais dietas pobres em proteínas, espera-se que o alelo T seja rentável apenas em nichos de mercado onde é essencial um nível muito elevado de infiltração de gordura.
Efeitos da suplementação com capsaicina no crescimento, perfis sanguíneos e qualidade da carcaça de suínos de engorda
A suplementação com capsaicina em dietas para suínos de engorda pode melhorar o desempenho e a qualidade da carne.
Diferentes fontes de gordura e níveis de vitamina E na otimização do desempenho do crescimento, da carcaça e das caraterísticas da carne de suínos de engorda
A suplementação com vitamina E e a sua interação com as fontes de gordura podem afetar o desempenho e a qualidade dos suínos de engorda.
Efeito de um aditivo alimentar fitobiótico-prebiótico no crescimento, nas caraterísticas da carcaça e no microbiota fecal de suínos de engorda
A suplementação com um aditivo alimentar fitobiótico-prebiótico pode modular o microbiota intestinal e afetar positivamente o desempenho do crescimento e a qualidade da carcaça em suínos de engorda.
Catástrofes, tendências demográficas e seu impacto no sector da carne de porco dos EUA
Os resultados sugerem que a capacidade física não é o único fator que influencia as taxas de transformação e salientam a vulnerabilidade à escassez de mão de obra.
Efeito de várias fontes suplementares de metionina em dietas para suínos de engorda sobre o crescimento, rendimento da carcaça, caraterísticas da carcaça e qualidade da carne.
O rendimento da carcaça e a qualidade da carne podem não ser afectados pela fonte de metionina suplementada na alimentação dos suínos de engorda.
Efeitos da suplementação alimentar com Aurantiochytrium limacinum no perfil de ácidos gordos dos tecidos em suínos de engorda
A suplementação dietética com Aurantiochytrium limacinum no final da segunda fase de engorda pode melhorar a composição em ácidos gordos da carne de porco.
Efeito da suplementação com fibra neutro detergente nas características da carcaça e na qualidade da carne de suínos de engorda
A fibra detergente neutra na dieta pode regular o microbiota intestinal, afectando o metabolismo dos lípidos e dos aminoácidos, com impacto direto na carcaça e na qualidade da carne dos porcos de engorda.
Efeitos da suplementação com arazyme e carbohidrolase na emissão de odores e no microbioma intestinal de suínos de engorda
A suplementação alimentar com arazyme e carbohidrolases controla eficazmente as emissões de gases nocivos e melhora a saúde e a qualidade da carne dos porcos de engorda.
Efeitos da suplementação com DDGS de sorgo fermentado nas características da carcaça e na qualidade da carne de suínos de engorda
Os grãos secos de destilação de sorgo fermentados com solúveis em dietas para suínos de engorda podem melhorar as características da carcaça e a qualidade da carne.
Suplementação com glicerol, vitamina C e niacinamida nas características da carcaça e na qualidade da carne de porcos de engorda
A suplementação de glicerina, vitamina C e niacinamida nas dietas de suínos de engorda pode melhorar a cor, o sabor e o valor nutricional da carne.
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