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13 de Março de 2026
A cotação dos porcos em Portugal subiu 0,12€/kg carcaça para 1,722€/kg carcaça, na primeira quinzena de Março, na Bolsa do Porco. Este movimento de subida, que já vai em 4 semanas consecutivas e num total de 19 cêntimos, dá uma esperança renovada ao mercado do porco e perspectiva-se que continue com este comportamento até à Semana Santa.
O peso dos porcos continua a baixar e isso representa, não apenas menos oferta semanal de porcos para abate, como também menos carne a entrar no mercado.
Este abaixamento do peso dos porcos é generalizado em toda a Europa, o que é bem demonstrativo da uma redução de oferta em função das reduções de efectivo que têm ocorrido nos países maiores produtores de porcos. Adicionalmente, é importante referir que os stocks de carne de porco congelada são baixos, o que é um factor positivo para que os matadouros continuem a procurar porcos para abate, aliviando o mercado. Isto leva os produtores a conter a saída de porcos, reduzindo ainda mais a oferta, o que permite a criação de condições para que a cotação continue a subir.
Mesmo com esta subida da cotação dos porcos das últimas semanas, os produtores ainda estão em patamar negativo, pois o preço de venda continua abaixo do custo de produção. Veremos por quanto tempo, pois é urgente que a condições de mercado continuem nesta senda de subida para que se ultrapasse a cotação de break-even.
Todo este quadro de alívio das condições de mercado ocorre quando a Espanha continua com as mesmas dificuldades em exportar carne de porco para Países Terceiros, já que se mantêm encerrados os mercados do Japão e das Filipinas, os mais importantes, e ainda Malásia, Indonésia, Tailândia, Taiwan, México e diversos países sul-americanos.
Por outro lado, teremos de aguardar para ver os impactos que a Guerra no Irão irá ter na Fileira europeia do porco. Se bem que já estejamos a sentir a subida dos custos de transporte, com o aumento dos preços dos combustíveis e, principalmente dos fretes marítimos, não só em função do aumento do preço dos combustíveis, mas também do custo dos seguros, teremos que ver que impacto trará a redução dos transportes através dos Estreito de Ormuz, quer no transporte de factores de produção, quer no de expedição de carne para os países do Sudeste Asiático. Se a guerra não durar muito tempo, creio que esses efeitos serão relativamente contidos. Se, pelo contrário, a guerra se arrastar durante muito tempo, os seus efeitos serão duros para toda a Fileira.
No que diz respeito à evolução das cotações europeias do porco, em Espanha a cotação subiu 0,095€/kg PV (+0,127€kg carcaça) para 1,145€/kg PV na primeira quinzena de Março (1,527€/kg carcaça). De acordo com as informações da Mercolérida, o peso baixou 800g em carcaça nesta quinzena, situando-se 500g acima no peso da mesma quinzena do ano passado. A cotação espanhola é a mais baixa de todo o mundo, mesmo incluindo o Brasil e os Estados Unidos, com excepção da cotação dinamarquesa, mas esta última ainda será majorada por uns royalties que os produtores recebem no final do ano.
Na Alemanha a cotação subiu 0,10€/kg carcaça para 1,60€/kg carcaça na primeira quinzena de Março. Os pesos em carcaça baixaram 300g para 98,5kg. Os matadouros tentam conter as subidas porque dizem ter dificuldades em fazê-las repercutir nos preços da carne. Os produtores fazem retenção de porcos, reduzindo a oferta para abate, pois sabem que na semana seguinte irão vender os seus porcos mais caros e, se a oferta for menor, há uma ajuda à subida da cotação.
Nos Países Baixos a cotação subiu 0,10€/kg carcaça para 1,36€/kg carcaça na primeira quinzena de Março. Os abates diminuem, mas o preço sobe e com significado.
Na Bélgica a cotação subiu 0,098€/kg PV para 1,248€/kg PV na primeira quinzena de Março.
Na Dinamarca a cotação manteve-se em 1,21€/kg carcaça na primeira quinzena de março.
Em França, a cotação subiu 0,01€/kg carcaça para 1,42€/kg carcaça na primeira metade de Março. Os pesos baixaram 200g e fixaram-se nos 98,2kg, encontrando-se 1kg acima do peso de 2025. Depois de um Fevereiro marcado pelo preço de 1.41€, os compradores mantiveram a estabilidade durante as duas primeiras sessões de Março. O facto de os vendedores ainda não estarem a pressionar os preços é indicativo da situação: os esforços devem continuar para tornar o mercado mais fluido antes de se considerar um aumento de preços.
