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México: Produção suína cresce 6% e atinge record histórico em 2025

Embora as importações de carne de porco tenham atingido novamente um record histórico, a produção nacional contribuiu com mais de 100 mil toneladas adicionais, crescendo para níveis que não se viam desde 2019.

Em 2025, a produção de carne de porco atingiu um novo máximo histórico, consolidando o crescimento do sector face ao ano anterior. Ao mesmo tempo, o comércio internacional manteve a sua tendência característica dos últimos anos, com um aumento acentuado das importações e uma redução das exportações. No geral, o equilíbrio entre a oferta e a procura reflectiu um consumo aparente em constante crescimento, reforçando a dinâmica expansiva do mercado da carne de porco no México.

Gráfico 1: Resultados y balance de las variables fundamentales del sector porcicultor mexicano en 2025.
Elaborado por el Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica con datos de SIAP y GCMA

Crescimento sólido: Em 2025, a produção total de carne de porco atingiu 1920376 toneladas (t), representando um aumento de 6,0% face a 2024.

Comparativo entre proteínas: A taxa de crescimento acumulada da produção suína (6,0 %) foi superior à de bovino (1,1 %) e à de carne de aves (4,1 %).

Concentração regional: Mais de 70% da produção concentrou-se nos estados de Jalisco (23,5%), Sonora (16,3%), Yucatán (12,7%), Puebla (10,3%) e Veracruz (8,8%), demonstrando a força destas regiões no sector.

Produção mensal récord: Especificamente em Dezembro, foram registadas 187455 toneladas, representando um aumento de 9,6% em comparação com o mesmo mês do ano anterior e um aumento de 9,7% em comparação com Novembro do mesmo ano.

Récord de importações: As importações de carne de porco em 2025 totalizaram 1918211 toneladas, representando um aumento de 10,7% em relação a 2024. O valor total das importações atingiu os 4,824 mil milhões de dólares, refletindo um aumento de 27,0% em relação a 2024, com um preço implícito de 2515 dólares/ton.

Principais fornecedores: Os Estados Unidos e o Canadá lideraram como principais fornecedores, com quotas de 77,5% e 16,3%, respectivamente. O Brasil ficou em terceiro lugar, com 217526 toneladas e um crescimento anual de 76,8%.

Desafios nas exportações: No final de 2025, as exportações de carne de porco caíram 10,4% face a 2024, passando de 188629 toneladas para 169014 toneladas. O valor das exportações (772 milhões de dólares) diminuiu 6,7%, e o preço médio de exportação foi de aproximadamente 4.570 dólares/t.

Destinos-chave: Japão e Estados Unidos foram os principais destinos das exportações, com quotas de 65,0% e 25,0%, respectivamente.

Balança comercial: A balança comercial da suinicultura em 2025 foi deficitária em USD 4051,7 milhões.

Consumo aparente em cresciento: Estima-se que o consumo aparente em 2025 tenha atingido as 3669573 toneladas, representando um aumento de 9,3% face a 2024. A produção nacional manteve-se nos 48%, enquanto as importações representaram os restantes 52%.

Consumo per cápita: De acordo com a OPORMEX, o consumo per capita no México está estimado em 23,5 kg/hab em 2025.

Dinâmica dos preços: Em relação aos preços ao produtor, a média nacional na última semana de Dezembro (MXN 45,9/kg) apresentou uma descida anual de 4,0%, enquanto os preços da carne de porco ao consumidor, também em Dezembro, apresentaram um aumento anual de 4,6%.

Redacção: Departamento de Economia da 333 América Latina