FDA adoptou medidas para evitar doenças transmitidas por alimentos
A Food and Drug Administration adoptou, na última Sexta-feira, medidas importantes para evitar doenças transmitidas por alimentos...
Página 4 de Artigos sobre zoonose
Clarificação da EFSA sobre pareceres científicos relativos ao transporte de carne
A Comissão Europeia pediu uma série de clarificações antes de considerar disposições da UE baseadas nas recomendações da EFSA.
Espanha: controlos oficiais aos produtos das normas de qualidade
La Oficina Veterinaria y Alimentaria de la Comisión Europea llevó a cabo una auditoría en España del 25 de mayo al 5 de junio de este año, en virtud de lo dispuesto en el Reglamento (CE) nº 882/2004 sobre los controles oficiales de piensos y alimentos.
E.U.A.: ferramenta online para procurar surtos de origem alimentar
A actualização da base de dados (Foodborne Outbreak Online Database Tool, FOOD Tool) permite aos usuários pesquisar quase 20 anos de dados de surtos.
Capacidade de infecção cruzada interespécies do vírus da gripe H3N8 em porcos
Os dados indicaram que os vírus IA H3N8 das aves aquáticas silvestres têm o potencial de cruzar a barreira entre espécies e estabelecer com êxito infecções nos porcos.
Ucrânia realiza importante reforma do sistema de segurança alimentar
No passado 20 de Setembro, o Parlamento da Ucrânia levou a cabo uma reforma do sistema de segurança alimentar, estabelecendo uma única autoridade de segurança alimentar.
A FDA toma medidas importantes na modernização do sistema de segurança alimentar
A Food and Drug Administration (FDA) deu um dos passos mais importantes das últimas décadas em relação à prevenção das doenças transmitidas pelos alimentos.
USDA prevê record nas exportações europeias de carne de porco
Segundo o FAS/USDA, o maior abate de porcos, sobretudo na Espanha e Alemanha, dará lugar a um excesso de oferta de carne de porco que não poderá ser absorbido pelo nível actual de procura da UE.
A UE aprova o uso de água quente reciclada para eliminar a contaminação microbiològica da carne
Este Regulamento aprova o uso de água quente reciclada como técnica de descontaminação para as carcaças de carne depois de que, em Setembro de 2010, a EFSA tenha dado um parecer científico favorável.
Transmissão alimentar de Klebsiella pneumoniae
Os resultados deste estudo sugerem que a carne vendida nas lojas é um potencial veículo de transmissão de isolados de K. pneumoniae virulentos e resistentes aos antibióticos de animais produtores de alimentos para seres humanos.
Reino Unido: relatório de zoonoses 2013
O Campylobacter continua a ser o agente patogénico gastrointestinal humano mais frequentemente relatado.
Codex Alimentarius: Directrizes para combater o parasita Trichinella spp. na carne de porco
A carne de porco das zonas de baixo risco pode ser objecto de comércio sem análises extensivas, enquanto que as carcaças das zonas onde há risco de contágio por Trichinella continuarão a ser examinadas a fundo.
França: Cooperl multada devido à venda de carne contaminada com Salmonella
A carne contaminada foi distribuida a empresas produtoras de pratos preparados sobretudo da Rússia, mas também francesas.
Récord de actuações do Rapid Alert System for Food and Feed frente a riscos sanitários
Entre os riscos mais notificados estão o mercúrio no peixe, aflatoxinas em nozes e Salmonella em aves.
Estados Unidos: publicado Guia de Boas Práticas para Controlo de Listeria monocytogenes
Este documento proporciona acções específicas a estabelecimentos como talhos e charcutarias, para diminuir o risco de contaminação e crescimento de L. monocytogenes em produtos de carne prontos para o consumo.
Papel do porco na criação de novas estirpes de gripe
O porco pode actuar como origem de novas estirpes de gripe com potencial zoonótico, mas o aumento da diversidade genética é devido, em grande parte, à introdução de estirpes de gripe de origem humana, pelo que é recomendável que todo o pessoal que tenha contacto frequente com porcos se vacine contra a gripe.
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