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O mercado alemão de porcos experimentou uma longa e profunda trégua em setembro, uma pausa silenciosa entre o final do verão e o início do outono. No início do mês, os produtores mantiveram a sua posição, com um preço do porco para engorda de 1,95€ e um mercado notavelmente estável. No entanto, com o passar dos dias, este sentimento começou a mudar. À medida que a procura do retalho por carne enfraquecia e a época dos churrascos se aproximava do fim, o mercado perdeu força. Em meados do mês, o preço de referência desceu para 1,85€, onde se manteve após esta redução significativa. Esta evolução reflectiu a situação tanto nas explorações como nos matadouros, onde os animais continuavam a circular livremente, mas a procura mantinha-se contida. Na segunda metade do mês confirmou-se uma situação geralmente moderada, com um preço de 1,85€.
Preço do porco na Alemanha- VEZG - Canal 57%
O comércio de leitões também sofreu uma mudança paralela. No início de setembro, as condições mantiveram-se equilibradas, com um preço de 61,50€ para animais de 25 quilos. No entanto, à medida que as engordas se tornaram mais cautelosas, os preços começaram a cair. Primeiro para 59,00€ e, no final do mês, para 54,00€. Esta quebra evidenciou a elevada sensibilidade do mercado de origem à fraca procura de carne.
Para as porcas, o mercado manteve-se praticamente estável antes de enfraquecer ligeiramente. Depois de ter iniciado o mês nos 1,05€, o preço oficial desceu para 1,00€ em meados de setembro. A oferta disponível era totalmente comercializável, mas os vendedores aguardavam ainda uma retoma da procura por parte da indústria transformadora.
Os acontecimentos políticos e estruturais formaram um contexto discreto, mas constante
Em Hesse, a vedação de proteção contra a peste suína africana (PSA) instalada no ano anterior no Pfungstädter Moor, foi desmantelada em setembro. Embora este seja um pequeno passo no controlo da doença, simboliza o regresso à normalidade operacional numa região que necessitou de permanecer particularmente vigilante durante algum tempo.
Um sinal muito mais forte veio da China: desde 10 de setembro que Pequim impôs tarifas sob a forma de depósitos sobre as importações de carne de porco da Europa. As tarifas variam consideravelmente entre empresas e podem ultrapassar os 30%, enquanto as empresas sem taxas individuais devem pagar depósitos ainda mais elevados. Esta medida afeta um fluxo de exportações já reduzido e é interpretada dentro do setor como uma retaliação às tarifas europeias sobre as importações de veículos eléctricos chineses. Embora a Alemanha continue excluída do comércio direto com a China devido à PSA, as repercussões estão a fazer-se sentir em todo o continente, minando a confiança e pressionando o mercado.
Os observadores detetaram tensões crescentes dentro da UE à medida que setembro avançava. A concorrência entre os Estados-membros intensificou-se e a restrição de compradores foi cada vez mais referida. O feriado da última semana do mês, que reduziu a capacidade de abate, também não melhorou o clima.
Internacionalmente, o mês refletiu uma fase em que as ações políticas globais e a evolução da produção europeia se tornaram mais estreitamente interligadas.
De acordo com as previsões da ISN, a produção de carne de porco da UE deverá continuar a diminuir, uma vez que os inquéritos pecuários mostram uma redução no número de reprodutoras. No caso da Alemanha, 2025 aponta ainda para números de abate estáveis, mas com menores importações de animais vivos. Isto sugere uma situação de oferta moderada e possível suporte assim que a procura recuperar.
O que significa tudo isto para as perspetivas das próximas semanas?
Em primeiro lugar, é pouco provável que a atual fraqueza dos preços dos leitões persista quando as engordas retomarem a produção com mais confiança e o setor da carne alargar a sua gama de produtos para o outono. A escassez de reprodutoras e a perspetiva de menor produção na UE corroboram esta perspetiva.
Em segundo lugar, os matadouros de suínos alemães mantêm-se vigilantes quanto ao comportamento do consumidor. O aumento da procura de cortes ou produtos cárneos com a descida das temperaturas pode rapidamente criar estrangulamentos, trazendo o desejado aumento da procura, mas o atual excedente europeu está à espera para cobrir qualquer défice.
Em terceiro lugar, a situação do comércio global permanece incerta e, por enquanto, representa mais um obstáculo do que um impulso. As tarifas da China estão a impactar severamente a Europa e a deslocar volumes significativos no mercado interno. Este aumento da carne de porco está a pressionar os preços e a aumentar a concorrência entre a indústria de transformação. Embora a Alemanha não esteja diretamente envolvida nas exportações para a China, o mercado está a sofrer as consequências com receitas mais reduzidas e um aumento da pressão sobre a oferta. A procura interna mantém-se estável, mas não é suficientemente forte para absorver os volumes acumulados. Consequentemente, é improvável que o outono traga muito alívio. No curto prazo, a saturação do armazenamento refrigerado e a oferta abundante da UE apontam para semanas mais difíceis pela frente, com uma pressão contínua sobre os preços antes que a recuperação se concretize.
Em síntese: setembro trouxe uma descida dos preços da carne de porco e dos leitões para 1,85€, a par de uma procura visivelmente mais cautelosa. Em toda a Europa, o grande volume de carne de porco continua a pesar no mercado e impede qualquer otimismo em relação aos preços. Embora a escassa disponibilidade de animais vivos da Alemanha ofereça algum apoio a longo prazo, as perspetivas a curto prazo continuam a ser desafiantes. Os matadouros operam num ambiente altamente competitivo e as vendas são fracas em muitas regiões. As próximas semanas mostrarão se a procura do retalho pode gerar impulso suficiente para aliviar a pressão. Caso contrário, tanto os produtores como os comerciantes poderão enfrentar outra ronda de semanas difíceis. Por enquanto, a China também parece improvável que retire as suas tarifas, uma vez que o governo de Pequim está atualmente focado em reduzir o seu próprio excesso de oferta interna.
