Começa o ano com uma queda acentuada do mercado alemão

Porcos para abate: forte correção de preços no início do ano

Janeiro de 2026 começou com um claro declínio no mercado alemão de carne de porco, um episódio que provavelmente ficará marcado na memória durante muito tempo. A maioria dos produtores sabia que a redução dos dias de abate no período próximo do Ano Novo acabaria por afetar os preços. O excedente no mercado de porcos vivos era considerado previsível, e era esperada alguma pressão descendente sobre os preços.

No entanto, o que surpreendeu muitos, foi a descida acentuada dos preços logo no início do mês, de 1,60€ para 1,45€. Não foi tanto a queda em si, mas a sua magnitude e a rapidez com que ocorreu que impactaram duramente as explorações e resultaram num início de ano bastante desanimador.

Nos primeiros dias de janeiro, a dificuldade do mercado em absorver os efeitos do período pós-férias tornou-se evidente. Acumulou-se um grande número de suínos prontos para o abate, enquanto as atividades de abate, corte e transformação só retomaram gradualmente a capacidade normal. A redução dos excedentes progrediu lentamente e com diferenças acentuadas entre regiões. Ao mesmo tempo, o mercado da carne estava amplamente abastecido, pelo que não houve alívio por parte deste lado. Uma vez atingido o novo nível de preços, este estabilizou nos 1,45€ durante o resto do mês. Isto trouxe alguma calma ao mercado, embora pouco tenha contribuído para aliviar o ambiente tenso. A desilusão com a forte queda no início do mês foi profunda e ditou o tom das discussões em toda a cadeia de valor.

As vendas de carne mantiveram-se moderadas durante todo o mês de janeiro. Após o período de férias, a procura foi previsivelmente baixa e, apesar de algumas campanhas promocionais ocasionais na distribuição de alimentos, faltou um impulso decisivo. Os vários cortes foram comercializados de forma contínua, sem que se detetassem sinais de escassez em qualquer momento. Muitos operadores de mercado descreveram a atividade comercial como adequada, mas sem dinamismo. Só no final do mês começaram a surgir sinais de que o excedente no mercado de porcos vivos estava a diminuir lentamente e que o peso de abate já tinha atingido o pico. Este desenvolvimento alimentou um otimismo cauteloso, embora não tenha apagado completamente o início dececionante de janeiro.

Leitões: estabilização progressiva sem impulso ascendente

O mercado dos leitões apresentou sinais de estabilização ao longo do mês. Após as descidas de preço registadas anteriormente, a oferta e a procura voltaram a um equilíbrio mais estável. A venda de lotes não comercializados continuou a ser difícil em alguns casos, mas, no geral, os operadores do mercado de leitões reportaram condições mais equilibradas.

A procura aumentou em alguns momentos devido às condições meteorológicas, uma vez que as pessoas procuravam evitar armazéns vazios em caso de mau tempo que pudesse prejudicar a logística. Como resultado, o mercado dos leitões revelou-se mais estável do que o mercado dos suínos para abate, embora não tenha apresentado um claro impulso ascendente.

Porcas: elevada pressão e preocupação com a situação económica

A situação manteve-se significativamente mais tensa no segmento das porcas. A oferta foi elevada durante grande parte do mês e encontrou um mercado de carne de porco bem abastecido e um ritmo de procura limitado. A pressão competitiva foi intensa, impulsionada não só pela ampla disponibilidade de cortes de porcos abatidos, mas também pelo aumento das ofertas a preços baixos no mercado europeu.

As restrições à exportação relacionadas com a peste suína africana (PSA), que afetou Espanha, também desempenharam um papel importante, uma vez que volumes adicionais foram desviados para o comércio intra-UE, intensificando a concorrência. Neste contexto, o preço VEZG para as porcas abatidas desceu ao longo do mês e estabilizou recentemente nos 0,68 €. Os preços de liquidação mais baixos, anunciados por grandes empresas como a Tönnies e a Westfleisch, aumentaram a incerteza. Muitas explorações temiam que a situação económica para a produção de porcas pudesse deteriorar-se ainda mais.

Fatores políticos e estruturais condicionam o setor

Para além dos desenvolvimentos estritamente de mercado, os fatores políticos e estruturais desempenharam um papel fundamental em janeiro. A atenção centrou-se no programa federal de conversão de explorações agrícolas. O governo alemão anunciou que este programa seria descontinuado antecipadamente devido à fraca participação. Ao mesmo tempo, os pedidos apresentados realçaram a enorme pressão sobre os investimentos, particularmente na produção de reprodutoras. De acordo com as estimativas dos inquéritos do sector, serão necessários vários milhares de milhões de euros para implementar os novos padrões nas instalações de maternidade e reprodução. Muitas explorações sentem-se incapazes de realizar estes investimentos sem um apoio financeiro fiável.

Consequentemente, o receio de uma nova onda de abandono da produção de leitões é generalizado. Sem disposições legais transitórias para as instalações de maternidade existentes e sem apoio subsequente, muitos agentes do mercado acreditam que está iminente uma ruptura estrutural, que poderá enfraquecer permanentemente a produção nacional. Esta situação complexa foi ainda influenciada por novos sinais políticos. A confirmação, por parte da Organização Mundial de Saúde Animal (OIE), do estatuto da Alemanha como país livre de febre aftosa sem vacinação foi amplamente saudada pelo setor como um sinal significativo. Este reconhecimento fortalece a posição da Alemanha no comércio internacional e sublinha a importância de um controlo eficaz das doenças animais. Ao mesmo tempo, o debate em torno do futuro dos subsídios à pecuária evidenciou a crescente influência dos quadros políticos nas decisões económicas das explorações agrícolas.

Europa e a PSA em Espanha moldam o ambiente concorrencial

Os acontecimentos internacionais influenciaram indiretamente o mercado alemão durante o mês em análise. Em toda a Europa, os preços estabilizaram de forma geral, embora a pressão competitiva se tenha mantido elevada. Um factor crucial foi o impacto persistente da peste suína africana (PSA) em Espanha. As restrições à exportação relacionadas com a doença obrigaram ao redireccionamento de volumes significativos de carne de porco espanhola para o mercado interno europeu. Estes fluxos adicionais intensificaram a concorrência dentro da UE e contribuíram para uma situação de oferta abundante, especialmente no comércio de carne. Consequentemente, não se concretizaram medidas de apoio externo à Alemanha. A estabilização do mercado só pôde, assim, ocorrer internamente, através da redução gradual dos excedentes e de uma melhoria lenta, mas constante, da procura de carne.

A perspetiva continua cautelosa, embora não sem alguma esperança. Nas próximas semanas, será crucial observar se a redução dos excedentes se mantém e se a procura de carne recupera em linha com os padrões sazonais. Da mesma forma, os sinais políticos que proporcionem segurança no planeamento das explorações agrícolas serão fundamentais.

Janeiro de 2026 deixou claro o quão sensível o mercado se encontra neste momento. Os produtores já previam preços mais baixos, mas a intensidade da correção no início do mês surpreendeu muitos e representou um rude golpe. A grande questão a curto prazo é se a estabilização subsequente poderá transformar-se numa recuperação sustentável.