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Na produção suína, a castração cirúrgica realiza-se, principalmente, para evitar o odor sexual e por motivos de maneio. A Comissão Europeia prevê a cessação voluntária da castração cirúrgica de leitões em 2018. O objectivo deste estudo foi avaliar as opiniões e atitudes, relativamente a este plano, dos agentes do sector suinícola espanhol.
Utilizaram-se duas metodologias: grupos de debate com 26 participantes (método qualitativo) com representantes da indústria das carnes, instituições governamentais, retalhistas (incluindo talhos), canal Horeca, agricultores e consumidores, e 127 inquéritos pessoais feitos a talhantes (método quantitativo). Estas incluiram um processo de hierarquia analítica para avaliar os factores determinantes na compra de carne de porco fresca.
Os resultados mostraram que é possível que o final da castração cirúrgica de porcos na Europa não se espera que afecte a produção suína convencional em Espanha. Contudo, os talhantes estão preocupados com os efeitos negativos na carne e nos produtos cárneos de alta qualidade, onde a castração cirúrgica dos porcos tem um papel importante.
F. Borrisser-Pairó, Z. Kallas, N. Panella-Riera, M. Avena, M. Ibáñez, A. Olivares, J.M. Gil, M.A. Oliver. Towards entire male pigs in Europe: A perspective from the Spanish supply chain. Research in Veterinary Science, Volume 107, August 2016, Pages 20–29.
http://dx.doi.org/10.1016/j.rvsc.2016.05.004
