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O crescimento da produção global de proteína animal continuará a abrandar em 2026, influenciado por factores cíclicos e estruturais. O marisco continuará a ser o principal motor do crescimento da produção, seguido pelo frango, enquanto a produção de carne de porco e de bovino diminuirá, marcando a primeira redução na produção global de espécies terrestres em seis anos.
Embora se espere que os custos da ração se mantenham estáveis, a menor disponibilidade de proteína, a crescente volatilidade, o aumento dos custos de comercialização e a pressão das doenças terão impacto nas margens. Os transformadores poderão enfrentar desafios contínuos relacionados com interrupções comerciais devido a tarifas e outras medidas proteccionistas. Tudo isto poderá aumentar os custos, pressionar a procura e, em última análise, reduzir as margens. Tanto nos mercados maduros como nos mercados emergentes, será crucial o foco no aumento da eficiência e da produtividade tanto a nível da exploração como na transformação.
Com a projecção de queda do crescimento do PIB global em 2026, os consumidores continuarão sensíveis aos preços e ajustarão os seus padrões de consumo. A dinâmica dos preços dentro das categorias de proteína animal irá variar, com a pressão sobre os preços a levar alguns consumidores a mudar de categoria ou de proteína. No entanto, a substituição nem sempre é simples, uma vez que algumas proteínas nem sempre são consideradas substitutos directos de produtos mais premium.
Apesar das interrupções, o comércio de proteína animal tem-se mostrado resiliente, com um foco estratégico que ajuda a manter os volumes no meio da volatilidade e das alterações das tarifas que estão a remodelar os fluxos globais. Entretanto, os desequilíbrios entre a oferta e a procura continuam a procurar o equilíbrio, uma tendência que provavelmente persistirá até 2026. As tensões geopolíticas e a evolução das políticas comerciais continuarão a influenciar o comércio, mas novos acordos comerciais poderão impulsioná-lo.
Os surtos de doenças também interromperam o comércio, reduziram as margens de lucro e pressionaram a produtividade. Para além de ameaças recorrentes como a Peste Suína Africana e a Gripe das Aves, estão a emergir doenças como a mosca-varejeira do Novo Mundo, a Língua Azul, a Febre Aftosa e a Dermatose Nodular. Embora alguns surtos sejam de curta duração, outros persistem. Isto está a impulsionar uma maior adopção de medidas de biossegurança, e novas abordagens para a gestão da pressão das doenças estão a ganhar força. No entanto, a implementação destas soluções é complexa, exigindo uma análise cuidada das implicações em toda a cadeia de abastecimento, comércio e sociedade.
Neste ambiente operacional cada vez mais incerto, os riscos relacionados com a sustentabilidade, particularmente os ligados ao clima e à natureza, tanto podem exacerbar como mitigar os riscos para as empresas. Para as empresas de proteína animal, abordar o risco de forma holística já não é opcional. As pressões regulamentares, como o aumento da legislação sobre a divulgação financeira relacionada com o clima, estão a colocar a sustentabilidade no centro do planeamento estratégico.
A tecnologia também desempenhará um papel fundamental, ajudando as empresas de toda a cadeia de abastecimento a gerir os riscos operacionais enquanto progridem em direcção aos objectivos de sustentabilidade. No entanto, o investimento continua fraco, embora o entusiasmo dos investidores pela inteligência artificial (IA) possa trazer benefícios para os produtores e processadores de gado. Embora nem todas as aplicações de IA transformem o sector, a integração estratégica nos fluxos de trabalho existentes pode levar a avanços significativos num sector tradicionalmente lento na adopção de novas tecnologias.
Para enfrentar os desafios e aproveitar as oportunidades apresentadas por esta dinâmica de mercado em constante evolução, as empresas de proteína animal devem concentrar-se na diversificação e consolidação, adaptando os seus portefólios às mudanças nos gostos dos consumidores.
11 de Dezembro de 2025/ Rabobank.
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