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O "Presunto de Kintoa" é um presunto seco com pimento da "DOP de Pimento de Espelette" e que se produz nalguns municípios das Landas e dos Pirinéus Atlânticos no sudoeste de França, território que corresponde globalmente ao País Basco francês.
O termo "Kintoa" tem a sua origem no direio de montanheira para porcos, comummente chamado quinta direita, definido pelos Reis de Navarra desde, pelo menos, o século XIII sobre os porcos conduzidos na transumância nas montanhas reais de Navarra. Os Reis ficavam assim com um porco de cada cinco, daí o nome dado a este direito. O "Presunto de Kintoa" provém de um porco Pie-Noir do País Basco, uma raça especialmente adaptada ao clima de montanha. Este novo nome irá juntar-se a mais de 1450 produtos alimentícios que já estão protegidos, cuja lista está disponível na base de dados DOOR.
Terça-Feira, 2 de Julho de 2019/ CE/ União Europeia.
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