Influência do método de desmancha (quente vs. frio) nas características morfológicas e mecânicas das entremeadas de porco
O método de desmancha da carcaça e o tempo de refrigeração influenciam a qualidade das entremeadas.
Página 2 de Artigos sobre carcaça
Abate suíno cresceu 1,5 % em Espanha em 2024
A Espanha abateu 53,88 milhões de suínos em 2024, sendo a Catalunha, Aragão e Castela e Leão as principais comunidades produtoras.
A ligeira subida da cotação dos porcos em Portugal significa que chegámos ao topo?
A cotação dos porcos em Portugal subiu 0,02€/kg carcaça na Bolsa do Porco na segunda metade de Junho, fixando-se em 2,592€/kg carcaça.
UE aumenta exportações de carne de porco no primeiro trimestre de 2025, especialmente para a China
Os envios para a China aumentaram 10%, enquanto as exportações para outros destinos, como o Japão e o Reino Unido, diminuíram.
A subida da cotação dos porcos em Portugal é curta, mas é uma subida!
A cotação dos porcos em Portugal subiu 0,04€/kg carcaça, na primeira metade de Junho, na Bolsa do Porco, fixando-se em 2,572€/kg carcaça.
México: sector suinícola apresenta crescimento moderado e sustentado para 2025
O relatório semestral sobre Gado e Produtos no México, publicado pelo USDA, revela que o sector suinícola continuará a apresentar um crescimento moderado em 2025, apoiado pela melhoria genética, redução de custos e uma procura interna sustentada, enquanto as importações permanecerão estáveis, com destaque para os Estados Unidos como principal fornecedor.
Manutenção da cotação em Portugal, mas com um olho nas subidas do Norte da Europa!
A cotação dos porcos em Portugal manteve-se inalterada na segunda metade de Maio nos 2,532€/kg carcaça na Bolsa do Porco.
Portugal: exportação de suínos baixou 19,5% e de carne aumentou 12,9% no 1º trimestre de 2025
A saída de suínos (leitões para engorda e porcos para abate) baixou 19,5% no 1º trimestre de 2025 quando comparada com o mesmo período do ano anterior, passando das 167 015 cabeças de 2024 para as 130 630 cabeças de 2025
Portugal: Importação de porcos para abate e de carne aumentam 5,2% e 3,9% no 1º trimestre de 2025
A entrada de porcos para abate aumentou 5,2% no 1º trimestre de 2025 quando comparada com o mesmo período de 2024, passando de 226 041 cabeças no ano passado para 237 858 cabeças este ano.
Portugal: abate de porcos cresceu 4,8% no 1º trimestre de 2025
Os abates de suínos em Portugal no 1º trimestre de 2025, apresentam um aumento de 4,8% no total de porcos abatidos (+46 080 cabeças) do que em 2024.
Os feriados fazem subir o peso dos porcos, mas não fazem descer as cotações!
A cotação dos porcos em Portugal manteve-se inalterada na primeira metade de Maio nos 2,532€/kg carcaça na Bolsa do Porco.
Mercado suinícola mundial: impacto da guerra comercial impulsionada por Trump
Os direitos aduaneiros têm consequências importantes e afectam as explorações de suínos em todo o mundo.
Mesmo com tantos feriados e redução dos abates, as cotações subiram em toda a Europa!
A cotação dos porcos em Portugal subiu 0,03€kg carcaça, na segunda metade de Abril, fixando-se em 2,532€/kg carcaça na Bolsa do Porco.
Espanha: comportamento das exportações de suínos em 2024
As exportações espanholas de carne de porco e produtos à base de carne de porco para países terceiros permaneceram estáveis em 2024, com valores semelhantes aos do ano anterior.
Argentina: crescimento de 3% na produção de suínos durante o primeiro trimestre de 2025
Em Março, a produção se consolidou em quase 180.000 toneladas.
China: importações de carne de porco e miudezas crescem no primeiro trimestre de 2025
Os dados das importações chinesas de carne e miudezas de porco, nos primeiros três meses de 2025, mostram um aumento em relação ao mesmo período do ano passado, de acordo com os últimos dados disponíveis.
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