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Foi demonstrado que a menor digestibilidade dos nutrientes nas dietas com baixo teor proteico (LP) se deve à redução da capacidade fermentativa da microbiota intestinal posterior. A regulação dinâmica do conteúdo proteico da dieta sobre a população microbiana e o metabolismo fermentativo intestinal ainda não está esclarecida.
Objetivo: Este estudo investigou se o conteúdo proteico na dieta afeta a microbiota intestinal e, consequentemente, o metabolismo dos nutrientes no intestino grosso dos suínos.
Métodos: Doze machos castrados na fase de engorda (19,9 ± 0,8 kg), com uma cânula em T inserida no ceco, foram aleatoriamente designados para receber uma dieta rica em proteína (AP, 21,5% de proteína bruta [PB]) ou uma dieta BP (15,5% de PB) durante 28 dias. O conteúdo cecal e as fezes foram recolhidos nos dias 1, 14 e 28 da experiência para analisar a estrutura da microbiota e as concentrações dos metabolitos. O coeficiente de digestibilidade dos nutrientes e os parâmetros bioquímicos plasmáticos foram também determinados.
Resultados: Comparativamente com a dieta AP, a dieta BP apresentou uma diminuição da concentração plasmática de azoto ureico e da digestibilidade aparente do trato total da matéria seca, energia bruta e PB. Além disso, as perdas urinárias e totais de azoto, bem como a retenção diária de azoto, foram menores na dieta BP em comparação com a dieta AP, e a relação retenção de azoto/ingestão de azoto foi maior no grupo BP. O grupo AP apresentou um aumento das concentrações totais de ácidos gordos de cadeia curta (AGCC) cecal e das concentrações fecais de propionato, butirato e AGCC total nos dias 14 e 28, o que pode estar relacionado principalmente com a elevada abundância de bactérias produtoras de AGCC, como Ruminococcus, Lactobacillus e Prevotella. Os probióticos, como a Bifidobacterium, Bacteroidales S24-7 e Rikenella, enriquecidos no grupo BP contribuíram possivelmente para a redução do conteúdo de endotoxinas plasmáticas. As diferenças na abundância de quase toda a flora acima referida foram observadas no dia 28, mas não no dia 14. Da mesma forma, as diferenças nos índices de Simpson e Shannon e nos padrões de agrupamento da microbiota entre os tratamentos foram observadas apenas no dia 28.
Conclusão: Em resumo, ao longo do tempo, a dieta com baixo teor proteico aumentou os probióticos com funções intestinais benéficas e diminuiu as bactérias produtoras de AGCC, o que pode melhorar a saúde intestinal e reduzir a digestibilidade dos nutrientes.
Wang Y, Zhou J, Cao N, Wang L, Tu J, Zeng X, Qiao S. Dietary crude protein time-dependently modulates the bacterial community and metabolites and changes dietary nutrient efficiency in growing pigs. Animal Nutrition. 2024; 17: 1-10. https://doi.org/10.1016/j.aninu.2023.11.007