Triquinose (Triquina, Triquinelose, Trichinella spiralis, Trichinella spp)
A triquina é uma infecção sem sintomas clínicos em porcos, mas com grande importância zoonótica.
Descrição
Na América do Norte e Europa, a triquinelose é causada, principalmente, pelo parasita Trichinella spiralis, embora existam outras espécies de Trichinella em diferentes regiões do mundo. A infecção causa cistos musculares. Esses cistos são infecciosos e, se ingeridos por outros animais ou humanos, podem causar diarreia e dor abdominal. A doença nos humanos pode progredir e ser muito dolorosa, causando sintomas no sistema nervoso central.
- A triquina não dá sintomatologia clínicos nos porcos.
O consumo de carne infectada, especialmente de suínos infectados, mas também pode ser causada pelo consumo de carcaças de ratos. Alimentação de suínos com restos de comida ou lixo.
Existem testes sorológicos. No matadouro é feita uma inspecção para procurar cistos examinando amostras de músculos (exame triquinoscópico), ou músculo digerido por enzimas (digestão artificial), ao microscópio.
- Não há tratamentos para os animais afectados.
- Prevenir o consumo de carne infectada ou os seus restos.
- Controlo de ratos.
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