Jürgen Zentek

O Professor Zentek licenciou-se em veterinária em 1985 pela Faculdade de Veterinária de Hannover. Obteve o seu doutoramento em 1987 e o título de especialista em nutrição e dietética animal em 1993. A sua habilitação (venia legendi pela Faculdade de Veterinária de Hannover) terminou em 1994. Exerceu uma excelente docência na Faculdade de Veterinária de Hannover desde 1999 e até 2001. Após um ano como investigador científico na Faculdade de Veterinária de Bristol (Reino Unido), foi nomeado catedrático de nutrição clínica na Faculdade de Veterinária de Viena, onde se converteu no Director do Instituto de Nutrição. Em 2005 foi nomeado Professor do Instituto de Nutrição Animal da Universidade Livre de Berlim. As suas principais áreas na investigação cobrem o papel da nutrição para a microbiota intestinal e para a imunidade do tracto gastrointestinal. Uma das matérias principais no Instituto é a prevenção de transtornos na saúde dos animais, com um interesse concreto nas doenças gastrointestinais. O Professor Zentek dirigiu um grupo de investigação colaborativa para analisar o modo de acção dos probióticos nos suínos e esteve envolvido em muitos projectos de investigação europeus e nacionais sobre a segurança alimentar humana e animal.

Curriculum actualizado: 04-Jul-2018