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O compromisso da França, a nível europeu, de reduzir em 15% as emissões de amoníaco, até 2030, em relação aos níveis de 2005, obriga os intervenientes do sector suinícola a considerar novas formas de agir, tanto nas instalações existentes como nos novos projectos de construção. A temperatura é um dos principais factores que influenciam a volatilização do amoníaco, assim como o pH. Embora a acidificação do chorume não tenha tido um sucesso notável no país devido a várias limitações técnicas, económicas e até sociais, agir sobre a temperatura surge como uma via de interesse.
No âmbito de um projecto financiado pela ADEME e pelo PNDAR, o Ifip coordenou um estudo centrado em dois eixos de gestão da temperatura em currais de engorda: a temperatura ambiente e a temperatura do chorume.
Reduzir a temperatura do chorume armazenado: lisiotermia no fundo da fossa versus lisiotermia flutuante
Uma parte do projecto foi dedicada à implementação de sistemas destinados a reduzir a temperatura do chorume armazenado nas fossas das instalações que alojam suínos de engorda. Esses sistemas, conhecidos como «lisiotermia», consistem numa rede de tubos em contacto com o chorume armazenado, ligados a uma bomba de calor e a um sistema de captação de calor. Um líquido caloprotetor circula por esta rede, permitindo captar o calor do chorume e transferi-lo para um sistema de armazenamento e/ou consumo. O calor recuperado do chorume pode ser utilizado, por exemplo, para alimentar um depósito de água quente ou para pré-aquecer o ar em naves de pós-desmame ou maternidade.
Foram instalados dois sistemas de lisiotermia nas salas de engorda da estação experimental do Ifip, localizada em Romillé:
- um primeiro sistema denominado «lisiotermia no fundo da fossa», com uma rede de tubos fixados no fundo da pré-fossa;
- um segundo denominado «lisiotermia flutuante», no qual a rede de tubos está ligada a uma plataforma flutuante na superfície do chorume.
Em ambos os sistemas, a potência de refrigeração foi de 20 W/m².
Foram acompanhados quatro lotes de suínos de engorda, tanto quanto aos rendimentos zootécnicos (ganho médio diário, índice de conversão, composição das carcaças) como aos resultados ambientais (emissões de amoníaco, óxido nitroso e metano, volume e composição do chorume produzido). Foram instalados sensores de temperatura a diferentes profundidades da pré-fossa com o objectivo de medir o efeito do tipo de lisiotermia sobre a temperatura do chorume.
Paralelamente ao acompanhamento dos lotes de suínos na estação experimental do Ifip, foram realizadas medições numa exploração comercial equipada com um sistema de lisiotermia no fundo da fossa, com uma potência de refrigeração instalada de 10 W/m². O protocolo de acompanhamento aplicado neste teste em condições comerciais foi praticamente idêntico ao utilizado em condições experimentais.
Reducção do metano sem afectar o rendimento produtivo
Tanto em condições experimentais como em exploração, não se observaram diferenças no rendimento zootécnico dos suínos de engorda entre os diferentes sistemas de lisiotermia e as salas de referência.
No estudo do Ifip, a lisiotermia no fundo da fossa permitiu reduzir a temperatura do chorume em 10 °C em condições experimentais (apenas 2,5 °C em condições reais de exploração), enquanto a lisiotermia superficial apenas conseguiu uma redução de 7 °C.
| Emissão (kg N/C por lugar e por ano) | Condições experimentais | Condições em exploração | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Sala testemunho | Sala lisiotermia fundo de fossa | Sala lisiotermia superficial | Sala testemunho | Sala lisiotermia fundo de fossa | |
| Amoníaco | 2,2 ± 1,3 | 1,9 ± 1,4 | 2,3 ± 1,3 | 1,9 ± 0,9 | |
| Óxido nitroso | 0,08 ± 0,08 | 0,08 ± 0,08 | 0,09 ± 0,08 | nm | nm |
| Metano | 4,3 ± 2,9 | 1,8 ± 0,9 | 2,7 ± 1,2 | 13,0 ± 5,8 | 10,5 ± 5,1 |
nm : não medido
No que diz respeito aos gases, as emissões das salas de teste foram consideradas representativas após comparação com a bibliografia existente. Nas salas equipadas com sistemas de lisiotermia, a redução das emissões de amoníaco foi de apenas 14% em condições experimentais, enquanto que não se mediu qualquer efeito em condições de exploração. No caso do metano, a redução da temperatura retardou a actividade das bactérias metanogénicas, resultando numa diminuição de 59% com lisiotermia no fundo da fossa e de 38% com lisiotermia superficial, ambas em condições experimentais. Em condições de exploração, esta redução foi de apenas 19%.
O caráter inovador deste estudo reside nos resultados obtidos sobre o metano, que até agora não tinham sido publicados por outras equipas. A lisiotermia mostra-se uma ferramenta eficaz para reduzir as emissões de metano, enquanto a sua eficácia sobre o amoníaco tem sido inferior ao indicado na bibliografia. Esta diferença é explicada pela potência de refrigeração instalada: a redução do amoníaco é proporcional a essa potência (10 % por cada 10 W/m² instalados). Esta relação explica a menor eficácia observada em condições de exploração (10 W/m² contra 20 W/m² na estação experimental).
Lisiotermia: uma solução com potencial e limites técnicos
A redução da temperatura do chorume é uma linha promissora para limitar a produção de amoníaco nas explorações suinícolas. Além disso, esta técnica oferece uma vantagem adicional relacionada com a recuperação de energia, o que representa um incentivo importante para o seu desenvolvimento, especialmente num contexto de aumento do custo da energia. No entanto, a adaptação desta técnica a instalações já existentes apresenta certas limitações técnicas, como a redução do volume disponível nas fossas.
Nadine Guingand, engenheira de meio ambiente no l’IFIP-Institut du porc.
