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Como é bem sabido, a produção suína estrutura-se mediante a chamada pirâmide de produção, que descreve, ao nível do melhoramento genético, os distintos passos a realizar, os tipos de explorações existentes e a relação entre estas. A referida pirâmide apresenta-se a seguir:
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Dentro desta pirâmide, os objectivos de cada tipo de exploração são:
| Núcleo de selecção | |
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| Multiplicador | |
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| Exploração de produção | |
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Nesta estrutura, e em condições normais, cada bisavó chega a produzir entre 70 e 100 mães por ano, portanto entre 1400 e 2000 animais de abate.
O produto resultante de cada tipo de exploração é:
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Isto faz com que, ainda que todas sejam explorações nas que se trabalha com porcos, as explorações de genética, especialmente os núcleos de selecção, tenham certas particularidades, tanto de maneio, como de orientação produtiva, como de gestão de dados. Dado que o processo de melhoria genética e a sua influência no maneio destas explorações costuma ser pouco conhecido, e que cada vez é maior o número de explorações que optam por cobrir vários passos do processo (explorações com avós que têm autorreposição, ou inclusive explorações que, para evitar a entrada de animais, optam por ter também bisavós), neste e nos seguintes artigos, vamos tentar explicar o referido processo.
1) Particularidades dos núcleos de selecção-multiplicadores.
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2) Processo de selecção genética.
A selecção genética baseia-se em algo tão simples de entender, mas tão complicado de levar a cabo, como seja eleger de entre um grupo de animais os que são geneticamente melhores para uns determinados caracteres. Logicamente, para que esta selecção seja efectiva, as empresas de genética têm que responder adequadamente a estas perguntas:
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Actualmente, as empresas de genética aplicam, para as suas linhas genéticas, poucos caracteres, dependendo das linhas, e dando mais importância a uns ou outros caracteres segundo a orientação que querem que a linha siga.
Por exemplo, para uma linha materna, os caracteres a melhorar podem ser, por ordem:
-Prolificidade - Média desmamados - Aprumos - Longevidade - Velocidade de crescimento
E para uma linha paterna, podem ser:
-Velocidade de crescimento- Índice de conversão- Qualidade da carne - Aprumos
Hoje em dia a maioria das empresas de genética usam para este processo o método chamado BLUP (em inglês, melhor previsão linearmente independente). O referido processo baseia-se em:
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O diagrama seria o seguinte:
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Entre as vantagens que tem o BLUP relativamente a anteriores métodos de selecção (índices de selecção, etc…) estão:
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Nos artigos seguintes explicaremos que tipo de dados se recolhem nestas explorações e como se manejam para levar a cabo o melhoramento genético.
