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Segundo dados da FAO, a carne de porco é a mais consumida a nível mundial. A figura seguinte mostra dados sobre o consumo de carne de porco por pessoa e ano relativamente ao ano 2002, e em alguns casos indica a diferença em relação ao ano anterior. É de salientar a diminuição do consumo de este tipo de carne nos países da União Europeia e Taiwan e o aumento no consumo de 17% na Rússia.
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| Fonte: Ofival, de Gira, Eurostat e Fao |
No gráfico seguinte podemos observar o consumo anual (em 1000 TEC: toneladas
equivalentes peso carcaça) de diferentes tipos de carne durante os anos
de 1998, 2000, 2001 e 2002. Como queda expresso a carne de porco é a
mais consumida seguida da carne de aves e da carne de vaca.
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| Fonte: Ofival, de FAO |
http://www.marche-porc-breton.com
