Agenda
Pork Expo
É o único evento, no México, especializado no maneio e produção de porcos. No seu segundo ano haverá uma série de conferências, painéis e atelieres de formação prática assim como actualização sobre o panorama internacional da produção do porco. Conferência Internacional sobre Suinicultura 2015 reúne os melhores especialistas e peritos com temas de vanguarda e tendências no controlo e maneio do gado suíno. Dentro do quadro de Pork Expo, haverá a escola de talhantes que, em conjunto com o NAMP, desenvolverão atelieres teórico- prácticos para cortes de carne de porco, desmancha, desossa, etc. assim como atelieres 100 % práticos na elaboração de transformados de porco. Além diso, haverá a escola de enchidos, na que será oferecida a oportunidade de elaborar presunto e costeleta fumada, chouriço espanhol, mediterrâneo e argentino, toucinho entre outros; apresentados por especialistas e técnicos que transmitem os seus conhecimentos.
Pork Expo realiza-se nos próximos 25, 26 e 27 de Fevereiro de 2014, na Cidade de Aguascalientes, México. O Gran Hotel Alameda será o recinto deste grande encontro especializado .