Métodos rápidos em higiene, segurança e qualidade dos alimentos

Conhecer e dispor de métodos rápidos para acelerar a detecção nos alimentos, tanto de contaminantes químicos como de microorganismos, altera o modo de fazer analses em higiene e segurança alimentar facilitando a tomada de decisões e a aplicação de medidas correctoras.

Estas jornadas são dirigidas para profissionais e técnicos de qualidade, laboratório ou I+D+i de empresas alimentares, bem como organismos de controlo e gestão da qualidade e segurança alimentares, com o objectivo de actualizar os conhecimentos sobre estes métodos e a sua aplicação na indústria alimentar. Haverá exposição e apresentação de equipamentos.