IX Congresso Mundial do Presunto

O IX Congresso Mundial do Presunto realiza-se nos próximos dias 7, 8 e 9 de Junho de 2017, na Cidade Imperial de Toledo. A capital de Castela-La Mancha, que celebra este ano o 30º aniversário da sua designação como Cidade Património da Humanidade, acolhe com satisfação este evento que é o culminar das celebrações de Toledo, Capital Gastronómica Espanhola 2016.

O Congresso Mundial do Presunto volta a Espanha depois de visitar Ourique (Portugal) em 2013 e Toulouse (França) em 2015. O objectivo do Congresso é triplo: Actualizar os conhecimentos científicos e técnicos na elaboração do presunto; apresentar as últimas tendências e novidades sobre nutrição e gastronomia; e estudar os casos de êxito e as melhores ferramentas de marketing e vendas que ajudarão o sector a melhorar a sua eficácia comercial. Desta maneira, o Congresso pretende aumentar, nos cinco continentes, o prestígio do presunto e a importância de um sector de referência mundial.

Este evento tem o apoio do Ministério da Agricultura e Pescas, Alimentação e Meio Ambiente e do Ayuntamiento da Cidade de Toledo.