3º Curso Internacional de Secagem e Cura de Produtos de Carne

A secagem é um dos primeiros métodos utilizados pela humanidade para preservar a carne.

O conhecimento aprofundado dos efeitos individuais e combinados da variedade de matérias-primas, ingredientes e métodos de processamento são vitais para enfrentar com sucesso estes desafios continuos.

Este curso, que será ministrado em Inglês, é destinado a profissionais de empresas de carne nas áreas de produção, R & D, qualidade e vendas, centros de investigação e tecnologia e empresas fornecedoras da indústria de carne serviços, ingredientes, materiais e equipamentos. O curso dedica 40% das aulas na formação prática em fábrica piloto.