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Segundo informações publicadas pelo "Colegio Oficial de Veterinarios de Lleida", no passado 31 de Outubro o Centro Nacional de Alimentação informou da detecção da presença de Trichinella pseudoespiralis numa amostra de javali procedente da Catalunha. Trata-se da primeira vez que foi detectada esta espécie de triquina em Espanha e a sua característica principal é que não forma cápsula e, portanto, pode não ser detectada pelo método triquinoscópico.
Para garantir um consumo seguro de carne procedente de animais sensíveis à triquina, a AECOSAN recomenda evitar o uso deste método e mudá-lo por alguns dos métodos de digestão citados nos Capítulos I e II do Regulamento 2075/2005.
Terça-feira, 9 de Dezembro de 2014/ Colegio Oficial de Veterinarios de Lleida.
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