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O carregamento, que sairá do principal porto do Pacífico costa riquenho e chegará à China em 35 dias, representa o culminar do processo de negociação iniciado em 2013 com a assinatura do protocolo sobre requisitos veterinários e sanitários. Posteriormente, em 2016, as autoridades da China auditaram possíveis estabelecimentos exportadores.
O Grupo Zamora, situado em Barreal de Heredia, será a primeira unidade transformadora de carne de porco autorizada a exportar pelas autoridades sanitárias chinesas.
Emm 2019, foram exportadas cerca de 15 milhõnes de quilos de carne bovina para a China e espera-se poder exportar 3 milhões de quilos de carne de porco este ano.
Com esta exportação, que inclui costeletas, entrecosto, pás, gordura, coirato, chispes, focinhos e orelhas, a Costa Rica torna-se o primeiro país da América Central a exportar carne de porco para a China e o quinto na América Latina depois do México, do Chile, do Brasil e da Argentina.
Carnes Zamora iniciará com uma programação de um contentor por semana e depois 10 contentores por mês durante o primeiro ano.
O Grupo Zamora – de capital costa riquenho e há 24 anos no mercado — tem duas actividades complementares: Porcina Americana que se encarrega da produção e Carnes Zamora que processa o produto final. Ambas as actividades foram submetidas a um processo de autorização, e depois registados e incluídos nas lista correspondente do Serviço Nacional de Saúde Animal (SENASA).
Entre os requisitos sanitários estabelecidos no protocolo subscrito entre a Costa Rica e a China, estão incluídas medidas de biossegurança, garantia de que a carne provém de animais sãos, nascidos e criados na Costa Rica e certificação de que a carne de porco congelada está livre de contaminantes ou agentes patogénicos.
Actualmente, há outras 9 explorações suinícolas que estão no processo de autorização pelo SENASA, bem como dois matadouros e um unidade de dessossa que estão na fase de certificação para aceder a este mercado asiático.
12 de Fevereiro de 2020/ SENASA/ Costa Rica.
https://www.senasa.go.cr
