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Um estudo publicado agora e desenvolvido pela EMBRAPA indica que o teor de proteína da soja brasileira para 3 campanhas, de 2015 a 2017, foi 2% superior ao da soja norte-americana, principal produtora mundial de soja.
O estudo considerou várias regiões do Brasil produtoras de soja: Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Goiás, Minas Gerais, Bahia e Tocantins, representando juntas 93% do total da produção brasileira.
No mesmo período, a percentagem de proteína de soja americana foi de 34,7% para 34,1%, segundo a campanha, enquanto a brasileira foi de 36,7%, ou seja, cerca de 2% maior.
O estudo também destacou a variabilidade das concentrações de proteínas nos vários estados.
Terça-feira, 23 de Abril de 2019 / Brasil / https://www.embrapa.br/
