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Hoje o consumo per capita atingiu a marca de 16,86 kg, segundo dados referentes ao ano 2020 publicados pelo IBGE.
Um factor de impacto tem sido o cenário económico que abre espaço para que a carne de porco se apresente aos consumidores como a opção financeiramente mais interessante de carne vermelha. Dados apontam que a carne de porco ganhou mais espaço até em relação a outros alimentos, como verduras e legumes.
Essa tendência já era esperada em função da transferência de renda executada pelo auxílio de emergência que aumentou consideravelmente o poder de compra da população menos favorecida que passou a investir mais na alimentação.
26 de março de 2021/ ABCS/ Brasil.
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