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De acordo com os resultados preliminares do Departamento Federal de Estatística (Destatis), os matadouros na Alemanha produziram 7,6 milhões de toneladas de carne em 2021, o que é 2,4% menos que no ano anterior. Assim, a produção de carne segue a tendência de descida desde 2017. Em 2021, foram abatidos 56,2 milhões de suínos, bovinos, ovinos, caprinos e equinos em matadouros alemães e 668,7 milhões de frangos, perus e patos.
Relativamente aos suínos, 51,8 milhões de cabeças foram abatidas na Alemanha em 2021, o que representa uma redução de 2,9% em relação ao ano anterior. O número de suínos domésticos abatidos caiu 0,8%, para 50,6 milhões de animais. O número de suínos abatidos importados para explorações alemãs caiu 49%, para 1,2 milhão de animais. A produção total de carne de pporco atingiu quase 5 milhões de toneladas, 2,9% menos em relação a 2020. Desta forma, a produção de carne de porco cai pelo quinto ano consecutivo (-11% em relação ao volume de 2016).
7 de Fevereiro de 2022/ Destatis/ Alemanha.
https://www.destatis.de/
