Em matérias-primas como o trigo ou o centeio que componente promove a viscosidade do conteúdo intestinal?

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Ver pista no artigo: Ficha Técnica: Xilanases

Resultados

Resposta certa

Em matérias-primas como o trigo e o centeio, o arabinoxilano solúvel (aproximadamente 30% do total) é o que promove uma natureza "viscosa" do conteúdo digestivo. Este efeito de viscosidade pode ter influência negativa na microbiota intestinal.