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As proteínas de fase aguda podem actuar como biomarcadores inespecíficos, mas muito sensíveis, de infecção, traumas ou mau maneio. O aparecimento destas proteínas pode inclusive servir para prever o aparecimento destes estados já que a sua concentração se modifica antes do aparecimento dos sinais clínicos. A determinação das PFA pode ajudar a identificar os factores que provocam maior stress nos porcos e, como consequência, avaliar e melhorar os sistemas produtivos, bem como ser utilizada como marcador de qualidade no matadouro garantindo a ausência de situações de fase aguda ao abate causadas durante o transporte ou por infecções.
Investigadores espanhois realizaram um estudo sobre a relação entre as PFA e os rendimentos zootécnicos e a qualidade da carcaça, determinando os níveis de pig-MAP* em explorações de diferente sanidade e maneio, em transportes de diferente duração e qualidade e os níveis de pig-MAP e Haptoglobina em situações de stress induzido.
Os resultados indicaram que:
- Deve considerar-se a utilização das PFA pig-MAP e haptoglobina como uma ferramenta para avaliar os sistemas produtivos e de qualidade, já que se observa um aumento nas suas concentrações em explorações de baixa sanidade, rendimento e elevada mortalidade. A sua utilização pode ser um complemento ás utilizadas na actualidade (seroperfis, necropsias, análise de sintomas...) para poder determinar qual é a sua origem exacta (infecciosa, maneio ...).
- Em relação ao transporte a longa distância, os varrascos transportados em condições excelentes mostraram níveis de PFA menores que os observados em varrascos transportados em condições standart. Em relação ao transporte comercial de curta distância não se observaram aumentos significativos nos níveis de PFA, ainda que tenham sido detectados níveis superiores em machos inteiros. Deveria analizar-se se estes resultados se deveram à intensidade do factor stressante ou à falta de tempo para aumentar a concentração das PAF.
- Em condições de stress induzido (neste estudo, aumento da temperatura e diminuição do espaço em machos inteiros e fêmeas) observa-se um aumento das PAF analizadas de forma que se sugere a sua utilização como marcadores de situações de stress que impliquem diminuição dos rendimentos da exploração.
C. Pinheiro. XVIII Curso de especialização FEDNA 2002
