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Outros indicadores
No artigo anterior, comparando os sistemas de produção dos Estados Unidos e de Espanha em explorações de reprodutoras, já se encontraram algumas diferenças importantes, especialmente na duração da lactação que é 4,51 dias menor nos Estados Unidos (20,65 dias contra 25,16). Quanto ao rendimento na maternidade, com diferenças a favor de Espanha tanto em prolificidade, com mais 0,47 nascidos totais más (15,17 contra 14,70) como no resultado final ao desmame, com mais 0,57 leitões desmamados por porca (11,83 contra 11,26). De seguida, vão-se analisar outros aspectos produtivos. Para isso continuamos a usar a base de dados da PigCHAMP de ambos países e os dados correspondentes a 2019.
O primeiro é a taxa de reposição. A seguir são comparados, incluindo a análise estatística de significância, os principais indicadores relacionados com a reposição de ambos os países.
Tabela 1- Indicadores de reposição, Espanha vs EUA, 2019, Análise estatística (NPAR1WAY de SAS)
| Espanha | Estados Unidos | P-valor | |
|---|---|---|---|
| Porcas mortas por ano (%) | 9,50 | 12,30 | <0,0001 |
| Idade média porcas mortas (Nº parto) | 2,95 | 3,00 | 0,5903 |
| Porcas vendidas por ano (%) | 40,30 | 47,80 | <0,0001 |
| Idade média porcas vendidas (Nº parto) | 4,76 | 4,19 | <0,0001 |
| Reposição anual (%) | 46,80 | 62,00 | <0,0001 |
| 1ª cobrições de primíparas (% total cobr.) | 19,82 | 22,06 | <0,0001 |
P-valor>0,05 Diferença não significativa
0,05>P-valor>0,0001 Diferença significativa
P-valor<0,0001 Diferencia altamente significativa
Em primeiro lugar, a % de mortalidade na exploração é maior nos Estados Unidos, com efeito, 29,5% mais alta, o que representa uma grande diferença. Mas não só isso, a percentagem de porcas vendidas também é claramente maior, 18,3%. Além disso, no caso das vendas, a idade média à venda é mais baixa nos Estados Unidos, menos 0,57 partos. Ou seja, nos Estados Unidos a taxa de eliminação global de porcas é maior (60,1% contra 49,8%) e também se eliminam antes, pelo que a vida produtiva média da porca é menor.
Isto obriga, logicamente, a uma maior reposição anual (62% contra 46,8%), com os inconvenientes que representa: maiores gastos em reposição e maior % de primíparas na exploração, com os possíveis problemas sanitários e de rendimento que pode representar.
De seguida, são comparados os rendimentos na maternidade. Como se comentou no primeiro artigo, observam-se diferenças, quase sempre significativas, nos principais indicadores a favor de Espanha.
Tabela 2- Indicadores de maternidade, Espanha vs EUA, 2019, Análise estatística (NPAR1WAY de SAS)
| Espanha | Estados Unidos | P-valor | |
|---|---|---|---|
| Nascidos totais/porca (nº) | 15,17 | 14,70 | 0,0631 |
| Nascidos vivos/ninhada (nº) | 13,67 | 13,20 | 0,0232 |
| Nascidos mortos/porca (% sobre NT) | 8,11 | 7,66 | 0,0489 |
| Mumificados/porca (% sobre NT) | 1,75 | 2,54 | <,0001 |
| MPD Calculada (% sobre NV) | 13,16 | 14,55 | <,0001 |
| Idade média leitão morto (dias) | 5,85 | 3,70 | 0,0048 |
| Leitões desmamados/porca (nº) | 11,83 | 11,26 | <,0001 |
Se nos centramos na mortalidade pré-desmame, um dos parâmetros de maternidade mais directamente influenciados pelo maneio, vemos que é menor em Espanha, apesar de que a média de leitões nascidos vivos é maior. Quanto à idade média na baixa, é mais elevada em Espanha (5,85 dias contra 3,70). De seguida, compara-se a distribuição da referida mortalidade por intervalos de idade.
A diferença fundamental a favor de Espanha encontra-se nas baixas abaixo dos 9 dias de idade. Portanto, a conclusão é que em Espanha conseguimos uma menor mortalidade pré-desmame, apesar de ter mais nascidos vivos, fundamentalmente devido a um melhor maneio nos primeiros dias de lactação, momento-chave da vida do leitão.
Finalmente, há um parâmetro que é importante ter em conta na maternidade, que é o peso ao desmame. Como se comentou, a duração média da lactação nos EUA é claramente menor, pelo que, logicamente, o peso médio ao desmame também o é. Fazendo uma estimativa do peso segundo a idade (mediante uma regressão dos dados do peso ao desmame da base de dados da PigCHAMP Pro Europa), podemos calcular, a partir dos leitões desmamados por porca e ano, os kg desmamados por porca e ano. A seguinte tabela compara estes parâmetros em ambos os países.
Tabela 3. Rendimento ao desmame, Espanha vs EUA, 2019.
| Espanha | Estados Unidos | Diferença (%) | |
|---|---|---|---|
| Leitões desmamados/porca/ano (nº) | 26,93 | 26,08 | +3,3 |
| Peso estimado ao desmame (kg) | 7,1 (25,16 dias) |
6,0 (20,65 dias) |
+18,3 |
| Peso desmamado/porca/ano (kg) | 186,73 | 156,48 | +19,3 |
A diferença, apenas apreciável se comparamos o nº de leitões desmamados por porca e ano, se converte em quase mais 20% de peso desmamado por porca e ano em Espanha. Isto significa uma vantagem não apenas pelo valor em si mesmo, mas pelo que significa um maior peso ao desmame no rendimento dos sítios 2 e 3: melhoria no ritmo de crescimento e no índice de conversão, menor mortalidade, menos dias até ao abate.
Como conclusão a tudo o que foi analisado nestes dois artigos, podemos afirmar que a produção em explorações de porcas em Espanha soube não só adaptar-se, mas tirar partido das condicionantes existentes (idade ao desmame, bem-estar), conseguindo eficiências mais elevadas em aspectos como kgs desmamados por porca e ano, ou taxa de retenção das porcas, que a produção norte-americana que é mais baseada em elevados ritmos produtivos.
